Caloriearme zomerrecepten

De zomer geeft de grootste keuze aan verse groente en fruit. Courgette, tomaat, paprika, komkommer, sperzieboon, aubergine en maïs zijn in de zomermaanden in overvloed. Daar komen aardbeien, frambozen, blauwe bessen, watermeloen en perzik bij, zodra het fruit zijn seizoen heeft.

Deze producten zijn grotendeels waterrijk, en dat is precies wat je zoekt als je caloriearm eet: je kunt een flinke portie nemen zonder dat het aantal calorieën erg oploopt. Het enige waar je op moet letten is de bereiding. Zomerrecepten worden vaak gefrituurd of met een flinke schaal olie of mayonaise opgediend, en dat is precies waar het budget weglekt. Kies bij twijfel de variant die in de oven of op de grill gaat.

De recepten hieronder bevatten minstens één zomeringrediënt, met per portie de calorieën en het eiwit. In juli en augustus is er genoeg keuze voor elke dag van de week.