Name: Caloriearme halloumi salade
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mediterraan
Ingredients: 150 g halloumi, in plakken; 120 g gekookte kikkererwten (uit blik, uitgelekt); 1 komkommer, in halve maantjes; 200 g cherrytomaten, gehalveerd; 1 rode ui, in dunne ringen; 2 handjes verse munt, grof gehakt; 2 handjes verse peterselie, grof gehakt; 1 el olijfolie; 1 citroen, het sap; Zout en zwarte peper naar smaak

Caloriearme halloumi salade

Een vullende halloumi salade caloriearm gemaakt met kikkererwten en veel groente — rond de 410 kcal per portie en klaar in 20 minuten.

20 min

totaal

15 min

voorbereiden

410 kcal

p.p.

porties

Halloumi is favoriet om zijn stevige bite en zoute smaak, maar de kaas zit van zichzelf al behoorlijk vol vet. Door er flink wat groente en kikkererwten tegenover te zetten, houd je deze halloumi salade caloriearm én vullend. De kikkererwten leveren plantaardige eiwitten en vezels, terwijl de verse kruiden de zaak licht en fris maken zonder extra calorieën.

Wil je het nog lichter? Bak de halloumi dan in een anti-aanbakpan zonder olie en vervangen de kikkererwten dan door extra komkommer. Serveer direct, want warme halloumi wordt snel rubberig als hij afkoelt.

Ingrediënten

Voor 2 porties

•150 g halloumi, in plakken
•120 g gekookte kikkererwten (uit blik, uitgelekt)
•1 komkommer, in halve maantjes
•200 g cherrytomaten, gehalveerd
•1 rode ui, in dunne ringen
•2 handjes verse munt, grof gehakt
•2 handjes verse peterselie, grof gehakt
•1 el olijfolie
•1 citroen, het sap
•Zout en zwarte peper naar smaak

Voedingswaarde

Per portie (berekend)

Calorieën: 410 kcal
Eiwit: 23 g
Koolhydraten: 22 g
Vet: 27 g

Bereiding

1
Droog de halloumiplakken licht met keukenpapier zodat ze mooi bakken.
2
Verhit een koekenpan zonder extra vet op middelhoog vuur en bak de halloumi 1–2 minuten per kant tot goudbruin.
3
Meng ondertussen komkommer, cherrytomaten, rode ui en kikkererwten in een grote kom.
4
Maak een dressing van olijfolie, citroensap, zout en peper.
5
Schep de dressing door de salade en verdeel over twee borden.
6
Leg de warme halloumiplakken erop en bestrooi met munt en peterselie.

Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen

Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk — handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:

HelloFreshMeal-box met portiecontroleBekijk aanbod →Marley SpoonMeal-box, verse maaltijdenBekijk aanbod →FitchefKant-en-klaar caloriearmBekijk aanbod →

Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding — zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.

Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen en de voedingswaarden zijn berekend op basis van de gebruikte ingrediënten. Ziehoe wij recepten samenstellen.

Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)

Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.

Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.