Recepten om af te vallen
Hoofdgerecht

Kip-traybake met mediterrane groente

Kip-traybake met mediterrane groente: alles op één bakplaat, 360 kcal per portie. Eiwitrijk, weinig afwas en boordevol groente. In 45 minuten klaar.

45 min

totaal

15 min

voorbereiden

360 kcal

p.p.

2

porties

Kip-traybake met mediterrane groente

Eén bakplaat, weinig afwas en een complete maaltijd: deze kip-traybake met mediterrane groente doet vrijwel al het werk in de oven. De kip blijft sappig en de groente karamelliseert licht, wat een volle smaak geeft, eiwitrijk en toch onder de 400 kcal.

Ideaal voor een doordeweekse avond of om vooruit te maken. Varieer met de groente die je in huis hebt: aubergine, champignons of broccoli passen er net zo goed bij.

Ingrediënten

Voor 2 porties

  • •300 g kipfilet, in blokjes
  • •1 courgette, in halve plakjes
  • •1 rode paprika, in stukken
  • •1 rode ui, in parten
  • •200 g cherrytomaten
  • •1 el olijfolie
  • •2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • •1 tl gedroogde oregano
  • •1 tl paprikapoeder
  • •Zout en peper naar smaak

Voedingswaarde

Per portie (berekend)

Calorieën
360 kcal
Eiwit
36 g
Koolhydraten
24 g
Vet
13 g

Bereiding

  1. 1

    Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

  2. 2

    Doe de kipblokjes en alle groente op de bakplaat.

  3. 3

    Meng de olijfolie met de knoflook, oregano, paprikapoeder, zout en peper en schep dit door de kip en groente.

  4. 4

    Verdeel alles in één laag over de bakplaat.

  5. 5

    Bak 25–30 minuten in de oven, halverwege omscheppen, tot de kip gaar is en de groente zacht en licht gekaramelliseerd.

  6. 6

    Serveer direct van de plaat, eventueel met een kleine portie couscous.

Gerelateerde recepten

Meer weten over afvallen

Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen en de voedingswaarden zijn berekend op basis van de gebruikte ingrediënten. Lees meerover de redactie.

Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)

Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.

Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.