Name: Kip-traybake met mediterrane groente
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 300 g kipfilet, in blokjes; 1 courgette, in halve plakjes; 1 rode paprika, in stukken; 1 rode ui, in parten; 200 g cherrytomaten; 1 el olijfolie; 2 teentjes knoflook, fijngesneden; 1 tl gedroogde oregano; 1 tl paprikapoeder; Zout en peper naar smaak

Kip-traybake met mediterrane groente

Kip-traybake met mediterrane groente: alles op één bakplaat, 310 kcal per portie. Eiwitrijk, weinig afwas en boordevol groente. In 45 minuten klaar.

45 mintotaal

15 minvoorbereiden

310 kcalp.p.

2porties

Eén bakplaat, weinig afwas en een complete maaltijd: deze kip-traybake met mediterrane groente doet vrijwel al het werk in de oven. De kip blijft sappig en de groente karamelliseert licht, wat een volle smaak geeft, eiwitrijk en toch onder de 400 kcal.

Ideaal voor een doordeweekse avond of om vooruit te maken. Varieer met de groente die je in huis hebt: aubergine, champignons of broccoli passen er net zo goed bij.

Ingrediënten

Voor 2 porties

•300 g kipfilet, in blokjes
•1 courgette, in halve plakjes
•1 rode paprika, in stukken
•1 rode ui, in parten
•200 g cherrytomaten
•1 el olijfolie
•2 teentjes knoflook, fijngesneden
•1 tl gedroogde oregano
•1 tl paprikapoeder
•Zout en peper naar smaak

Voedingswaarde

Per portie (berekend)

Calorieën: 310 kcal
Eiwit: 39 g
Koolhydraten: 15 g
Vet: 9 g

Bereiding

1
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2
Doe de kipblokjes en alle groente op de bakplaat.
3
Meng de olijfolie met de knoflook, oregano, paprikapoeder, zout en peper en schep dit door de kip en groente.
4
Verdeel alles in één laag over de bakplaat.
5
Bak 25–30 minuten in de oven, halverwege omscheppen, tot de kip gaar is en de groente zacht en licht gekaramelliseerd.
6
Serveer direct van de plaat, eventueel met een kleine portie couscous.

Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen

Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk, handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:

Marley SpoonMaaltijdbox met caloriebewuste keuzes, o.a. "Onder 650 kcal" en koolhydraatarmBekijk aanbod →

Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding, zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.

Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen. De voedingswaarden zijn per ingrediënt berekend met NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM, Bilthoven), aangevuld met etiket- en productdata waar nodig. Lees meer over de redactie.

Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)

Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.

Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.