Kikkererwtensalade met komkommer en yoghurtdressing
Frisse lunchsalade van kikkererwten, komkommer en rode ui met een dressing van Griekse yoghurt en citroen. Geen kooktijd nodig.
10 mintotaal
10 minvoorbereiden
265 kcalp.p.
2porties
Kikkererwten uit blik zijn al gaar, dus deze salade kost alleen snijwerk. Goed afspoelen is wel belangrijk: het blikvocht is zout en zetmeelrijk en maakt de dressing troebel.
Die tien minuten wachten aan het eind doen echt iets. In die tijd trekt de komkommer wat vocht in de dressing, waardoor die dunner en beter verdeelbaar wordt.
Ingrediënten
Voor 2 porties
- •240 g kikkererwten uit blik, uitgelekt
- •200 g komkommer
- •40 g rode ui
- •100 g magere Griekse yoghurt
- •1 el citroensap
- •1 el olijfolie
Voedingswaarde
Per portie (berekend)
- Calorieën
- 265 kcal
- Eiwit
- 15 g
- Koolhydraten
- 27 g
- Vet
- 9 g
Bereiding
- 1
Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken in een zeef.
- 2
Snijd de komkommer in blokjes en de rode ui in dunne halve ringen.
- 3
Laat de ui vijf minuten in koud water staan als je de scherpe smaak wilt temperen, en giet hem daarna af.
- 4
Roer de yoghurt in een kom los met het citroensap, de olijfolie, peper en zout.
- 5
Schep de kikkererwten, komkommer en ui door de dressing en laat de salade tien minuten staan voor het serveren.
Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen
Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk, handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:
Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding, zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.
Gerelateerde recepten
Meer weten over afvallen
- Vezels en afvallen: waarom ze je verzadigd houdenVezels zijn een onderschatte hulp bij afvallen: ze geven volume en verzadiging voor weinig calorieën. Zo krijg je genoeg vezels binnen.
- Afvallen en slaap: waarom te weinig slaap je diëet saboteertSlecht slapen maakt afvallen zwaarder: meer honger, minder controle over eetlust en een lagere stofwisseling. Uitleg + praktische tips voor betere slaap.
Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen. De voedingswaarden zijn per ingrediënt berekend met NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM, Bilthoven), aangevuld met etiket- en productdata waar nodig. Lees meer over de redactie., https://receptenomaftevallen.nl/recepten/kikkererwtensalade-met-komkommer-en-yoghurtdressing/
Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)
Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.
Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.