Caloriearme winterrecepten
De winter is het moment voor de producten die het koud aankunnen en dan juist het lekkerst zijn. In onze recepten kom je vooral winterwortel, knolselderij, prei en peer tegen, met sinaasappel uit het citrusseizoen erbij. Boerenkool, zuurkool, witlof, schorseneren en spruitjes liggen in die maanden ook in de winkel, maar zitten nog niet in een van onze recepten.
Om hier caloriearm van te genieten telt warmte meer dan vet. Stoofschotels en soepen leveren smaak met weinig calorieën, zolang je ze vol groente maakt en er niet meer olie doorheen gaat dan nodig is. Hoeveel je van elk onderdeel neemt, verschilt per persoon; de helft groente, een kwart eiwit, een kwart volkoren of zetmeel is een handig uitgangspunt. Dat werkt het hele jaar, maar in de winter is het extra fijn omdat de basisgroenten dan het best zijn.
De recepten hieronder bevatten minstens één winteringrediënt. Bekijk ze per categorie, of ga rechtstreeks naar de recepten onder 400 kcal als je het avondeten licht wilt houden.
22 recepten met minstens één winteringrediënt, gemiddeld 225 kcal en 10 gram eiwit per portie. Elke waarde is berekend uit de ingrediënten en hoeveelheden van elk recept.
Seizoensingrediënten in deze recepten
- knolselderij (1)
- prei (2)
- winterwortel (6)
- peer (8)
- sinaasappel (7)
Het getal achter een ingrediënt is het aantal recepten waarin het voorkomt. Kies een seizoen hieronder voor de andere maanden van het jaar.
Ontbijt5 recepten
Griekse yoghurt met granola en peer
Eiwitrijk ontbijt van magere Griekse yoghurt met knapperige granola, verse peer en kaneel. Klaar in 5 minuten, ruim 20 gram eiwit per portie.
Peer-cottage cheese met honing
Romige cottage cheese met frisse stukjes peer, walnoot en honing. Drie minuten klaar, eiwitrijk en fris, een vullend ontbijt of tussendoortje.
Havermout met peer en walnoot
Warme havermout met halfvolle melk, verse peer, walnoot en kaneel. Een ontbijt met vezels dat in tien minuten op tafel staat.
Boekweitpap met peer en walnoot
Romige boekweitpap met zachte peer, walnoot en kaneel op amandelmelk. Een warm ontbijt dat lang vult zonder zware nasmaak.
Chiapudding met peer en amandelmelk
Chiapudding op amandelmelk die een nacht in de koelkast staat, afgemaakt met verse peer. Vijf minuten werk de avond ervoor.
Lunch3 recepten
Erwtensoep light
Erwtensoep light: een Hollandse klassieker in een lichtere versie, 445 kcal per portie. Eiwitrijk, een bron van vezels en vullend, met magere rookworst.
Gezonde kippensoep met groente
Gezonde kippensoep met veel groenten en mager kipfilet, eiwitrijk en vullend, maar 165 kcal per portie. Een comfortabele, lichte lunch om af te vallen.
Wortel-gembersoep
Wortel-gembersoep: een warme, romige soep van 165 kcal per portie, boordevol groente en vitamine A. Vegan, vezelrijk en in 30 minuten klaar.
Hoofdgerecht1 recept
Snack4 recepten
Hummus met verse groentereepjes
Romige zelfgemaakte hummus als caloriearme snack met verse groentereepjes: 195 kcal per portie. Vullend en ideaal als gezond tussendoortje.
Peerhapjes met geitenkaas en walnoot
Waaier van dunne perenplakjes met verkruimelde verse geitenkaas, walnoot en een druppel honing. Hartig-zoete snack in tien minuten.
Guacamole met wortelsticks
Frisse guacamole van avocado, citroen en knoflook met knapperige wortelsticks. Vijf minuten klaar, vezelrijk, een vullend plantaardig tussendoortje.
Groentechips uit de oven
Zelfgemaakte groentechips uit de oven van courgette, wortel en biet: een caloriearme, knapperige snack van 75 kcal per portie. Gezonde vervanger voor chips.
Toetje9 recepten
Yoghurt met sinaasappel en kaneel
Magere Griekse yoghurt met partjes verse sinaasappel, walnoot, kaneel en honing. Fris toetje dat in vijf minuten klaar is.
Sinaasappel-kwarkmousse
Sinaasappel-kwarkmousse: een luchtig, eiwitrijk toetje van 120 kcal per portie. Fris, romig en zonder toegevoegde suiker, in 10 minuten klaar.
Gegrilde peer met kwark en honing
Warme gegrilde peer met romige magere kwark en een vleugje honing. Tien minuten op de pan, een elegant en caloriearm toetje.
Sinaasappel-chiapudding met kokos
Frisse chiapudding met sinaasappelsap en amandelmelk, afgemaakt met partjes sinaasappel en kokosrasp. Maak hem de avond ervoor.
Sinaasappelsalade met kaneel en dadel
Frisse sinaasappelpartjes met kaneel, stukjes dadel en walnoot. Een licht toetje zonder oven, in tien minuten klaar.
Zomerse fruitsalade met munt en limoen
Frisse fruitsalade van mango, aardbeien, blauwe bessen en sinaasappel met een dressing van limoen, honing en munt. In 15 minuten klaar, circa 150 kcal.
Appel-perencompote met kaneel
Zachte compote van appel en peer met kaneel, zonder toegevoegde suiker. Een licht toetje dat je in één pan maakt en koud of lauwwarm eet.
Bosbessensorbet met sinaasappel
Sorbet van bevroren bosbessen met vers sinaasappelsap. Twee ingredienten, geen suiker, in vijf minuten uit de keukenmachine.
Sinaasappelgranita met limoen
IJskoude granita van sinaasappelsap met limoen en een beetje honing. Fris toetje van drie ingrediënten dat je gewoon in de vriezer maakt.
Ook per seizoen
Zoek je recepten op caloriebudget in plaats van op seizoen? Bekijk alle recepten onder 400 kcal of lees de gids caloriearme maaltijden voor de opbouw van een vullend bord.
Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)
Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.
Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.