Recepten om af te vallen

Caloriearme lenterecepten

De lente is kort, maar het aanbod verandert snel. In maart en april komen de eerste asperges uit de grond, en verderop volgen radijs, rabarber, spinazie en jonge erwten. In mei komt het aardbeienseizoen op gang en liggen de eerste tuinbonen en lente-uien op de markt. Voor asperges en tuinbonen staat hier nog geen recept; onze lenterecepten draaien vooral om spinazie, lente-ui, rabarber en aardbeien.

Verse lentegroente is waterrijk en daardoor een van de beste keuzes als je caloriearm eet: veel volume en weinig energie per gram. Hetzelfde geldt voor jonge groenten, die vaak vanzelf zoet zijn en daardoor nauwelijks kruiden nodig hebben. Dat scheelt werk en vet.

De recepten op deze pagina bevatten minstens één van de ingrediënten uit de lente. Zet er een magere eiwitbron bij en je hebt in een klap een compleet bord. Zit je in mei en verlangt naar wat zoets: de aardbeienrecepten staan er bij, per portie berekend.

37 recepten met minstens één lenteingrediënt, gemiddeld 262 kcal en 17,5 gram eiwit per portie. Elke waarde is berekend uit de ingrediënten en hoeveelheden van elk recept.

Seizoensingrediënten in deze recepten

  • spinazie (18)
  • radijs (1)
  • rabarber (2)
  • doperwten (1)
  • lente-ui (7)
  • aardbeien (9)

Het getal achter een ingrediënt is het aantal recepten waarin het voorkomt. Kies een seizoen hieronder voor de andere maanden van het jaar.

Ontbijt10 recepten

Groente-frittatamuffins uit de oven
Ontbijt

Groente-frittatamuffins uit de oven

Groente-frittatamuffins: handige eiermuffins met groente en kaas, 115 kcal per stuk. Eiwitrijk, koolhydraatarm en ideaal om vooruit te maken voor het ontbijt.

115 kcal 35 min 11 g eiwit
Eiermuffins meal prep
Ontbijt

Eiermuffins meal prep

Eiwitrijke eiermuffins uit de oven, ideaal meal prep ontbijt om af te vallen. 355 kcal per portie, in een half uur op tafel en makkelijk te variëren.

355 kcal 30 min 32 g eiwit
Ontbijtwrap met ei en spinazie
Ontbijt

Ontbijtwrap met ei en spinazie

Hartige volkoren wrap met roerei, spinazie en cherrytomaat. In vijftien minuten klaar en eiwitrijk, zodat je tot de lunch verzadigd blijft.

400 kcal 15 min 25 g eiwit
Groenteomelet caloriearm
Ontbijt

Groenteomelet caloriearm

Een luchtige groenteomelet, caloriearm en boordevol groente en eiwit. Met slechts 250 kcal een verzadigend ontbijt dat helpt bij afvallen.

250 kcal 20 min 24 g eiwit
Tofu-scramble met spinazie en tomaat
Ontbijt

Tofu-scramble met spinazie en tomaat

Hartige scramble van tofu met spinazie, cherrytomaten en kurkuma op volkorenbrood. Vegan ontbijt van circa 360 kcal met 22 gram eiwit, binnen 20 minuten op tafel.

360 kcal 18 min 22 g eiwit
Hartige havermout met ei en spinazie
Ontbijt

Hartige havermout met ei en spinazie

Hartige havermout met ei en spinazie: een verzadigend ontbijt van 375 kcal per portie. Eiwitrijk, met vezels en een hartig alternatief voor zoete pap.

375 kcal 15 min 21 g eiwit
Roerei met champignons en lente-ui
Ontbijt

Roerei met champignons en lente-ui

Hartig roerei met gebakken champignons en lente-ui op volkorenbrood. Eiwitrijk ontbijt dat in ongeveer 15 minuten op tafel staat.

275 kcal 15 min 20 g eiwit
Volkoren wentelteefjes light
Ontbijt

Volkoren wentelteefjes light

Volkoren wentelteefjes light: een gezond ontbijt van 295 kcal per portie met volkorenbrood en ei. Zonder boter gebakken, eiwitrijk en snel klaar.

295 kcal 15 min 16 g eiwit
Ei in paprikaring
Ontbijt

Ei in paprikaring

Gebakken ei in een ring van rode paprika met lente-ui. Een eiwitrijk ontbijt in één pan, klaar in 15 minuten.

210 kcal 15 min 15 g eiwit
Groene smoothie om af te vallen
Ontbijt

Groene smoothie om af te vallen

Een frisse groene smoothie om af te vallen: spinazie, banaan en amandelmelk in 5 minuten klaar. Slechts 150 kcal per glas, ideaal als ontbijt.

150 kcal 5 min 5 g eiwit

Lunch6 recepten

Hoofdgerecht8 recepten

Caloriearme magere nasi
Hoofdgerecht

Caloriearme magere nasi

Caloriearme nasi vol groenten en mager gekruide kip, licht in de rijst maar rijk van smaak. Een verzadigend hoofdgerecht van 545 kcal met veel eiwit.

545 kcal 35 min 43 g eiwit
Gebakken zalm met spinazie en citroenroom
Hoofdgerecht

Gebakken zalm met spinazie en citroenroom

Snelle zalm met spinazie uit de pan: een eiwitrijk hoofdgerecht met knoflook en citroen. 415 kcal per portie, gezond en in 15 minuten klaar.

415 kcal 15 min 39 g eiwit
Spinazie-feta frittata uit de oven
Hoofdgerecht

Spinazie-feta frittata uit de oven

Een luchtige spinazie-feta frittata met verse eieren en spinazie, 440 kcal en 32 g eiwit per portie, ideaal als koolhydraatarm hoofdgerecht.

440 kcal 30 min 32 g eiwit
Caloriearme quiche zonder bodem
Hoofdgerecht

Caloriearme quiche zonder bodem

Bodemloze quiche light met spinazie, tomaat en een tikje kaas, slechts 255 kcal per portie en in 45 minuten op tafel. Eiwitrijk en vegetarisch.

255 kcal 45 min 22 g eiwit
Rode linzendal met spinazie
Hoofdgerecht

Rode linzendal met spinazie

Rode linzendal met spinazie: een vullende, eiwitrijke curry van 365 kcal per portie. Vegan, vezelrijk en boordevol smaak. In 30 minuten op tafel.

365 kcal 30 min 21 g eiwit
Gevulde portobello met spinazie en feta
Hoofdgerecht

Gevulde portobello met spinazie en feta

Grote portobello gevuld met gestoomde spinazie, ei en zoute feta, uit de oven. Vijfentwintig minuten klaar, vegetarisch en eiwitrijk, een vullend hoofdgerecht.

280 kcal 25 min 18 g eiwit
Vegan linzencurry met spinazie
Hoofdgerecht

Vegan linzencurry met spinazie

Vegan linzencurry met spinazie en kokosmelk: een vullende curry vol peulvruchten van circa 370 kcal per portie, klaar in 35 minuten.

370 kcal 35 min 18 g eiwit
Pompoencurry met kikkererwten
Hoofdgerecht

Pompoencurry met kikkererwten

Romige plantaardige curry van pompoen en kikkererwten in lichte kokosmelk. Dertig minuten klaar, vezelrijk en vullend, een comfortabele afval-maaltijd.

370 kcal 30 min 14 g eiwit

Snack5 recepten

Toetje8 recepten

Aardbeien-kwark-ijs
Toetje

Aardbeien-kwark-ijs

Romig kwark ijs met aardbeien om te helpen bij afvallen, eiwitrijk, maar 125 kcal per portie en zonder toegevoegde suiker. Klaar in 5 minuten plus vriezen.

125 kcal 5 min 18 g eiwit
Rabarbercompote met kwark en amandelen
Toetje

Rabarbercompote met kwark en amandelen

Zacht gestoofde rabarber met honing en kaneel op magere vanillekwark, bestrooid met geroosterde amandelen. In 20 minuten klaar, circa 205 kcal per portie.

205 kcal 20 min 16 g eiwit
Cheesecake-potje met aardbei, zonder bakken
Toetje

Cheesecake-potje met aardbei, zonder bakken

Cheesecake-potje met aardbei zonder bakken: romig, eiwitrijk en 215 kcal per portie. Een licht dessert met kwark en een krokante bodem, in 10 minuten klaar.

215 kcal 10 min 15 g eiwit
Aardbeien met Griekse yoghurt en amandel
Toetje

Aardbeien met Griekse yoghurt en amandel

Verse aardbeien met magere Griekse yoghurt, grof gehakte geroosterde amandelen en een lepel honing. Klaar in vijf minuten, eiwitrijk en fris.

200 kcal 5 min 13 g eiwit
Aardbeien met Griekse yoghurt en kokos
Toetje

Aardbeien met Griekse yoghurt en kokos

Aardbeien op een bedje van Griekse yoghurt met een lepel honing en kokosrasp. Klaar in 5 minuten en eiwitrijk.

170 kcal 5 min 10 g eiwit
Zomerse fruitsalade met munt en limoen
Toetje

Zomerse fruitsalade met munt en limoen

Frisse fruitsalade van mango, aardbeien, blauwe bessen en sinaasappel met een dressing van limoen, honing en munt. In 15 minuten klaar, circa 150 kcal.

150 kcal 15 min 2 g eiwit
Aardbeien-limoensorbet
Toetje

Aardbeien-limoensorbet

Frisse sorbet van diepvriesaardbeien, limoen en een beetje honing. Zonder ijsmachine in 5 minuten klaar en licht om af te vallen.

70 kcal 5 min 0 g eiwit
Rabarbercompote met appel en kaneel
Toetje

Rabarbercompote met appel en kaneel

Friszure rabarbercompote met appel, honing en kaneel. Licht dessert in een glaasje, zonder pakjes en zonder oven.

110 kcal 25 min 0 g eiwit

Ook per seizoen

Zoek je recepten op caloriebudget in plaats van op seizoen? Bekijk alle recepten onder 400 kcal of lees de gids caloriearme maaltijden voor de opbouw van een vullend bord.

Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)

Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.

Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.