Name: Meal prep bowl zoete aardappel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 600 g zoete aardappel, in blokjes; 320 g kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld; 400 g kipfilet, in blokjes; 100 g feta, verkruimeld; 1 rode paprika, in stukjes; 100 g verse spinazie; 2 el olijfolie; 1 tl paprikapoeder; 1 tl komijnpoeder; 1 tl knoflookpoeder; Sap van een halve citroen; Zout en peper naar smaak

Meal prep bowl zoete aardappel

Een voedzame meal prep bowl met zoete aardappel, kikkererwten en kip — 420 kcal per portie, eiwitrijk en ideaal om voor te bereiden bij afvallen.

40 min

totaal

15 min

voorbereiden

420 kcal

p.p.

porties

Een meal prep bowl combineert alles wat je nodig hebt in één bakje: complexe koolhydraten uit zoete aardappel, eiwit uit kip en kikkererwten en gezonde vetten uit olijfolie en feta. Doordat je alles in één keer roostert, is het weinig werk en kun je porties exact afmeten — essentieel als je in een calorietekort probeert af te vallen.

Bewaartip: bewaar de spinazie apart van de warme ingrediënten tot je de bowl opeet, anders slinkt ze helemaal tot prak. De bakjes blijven 3-4 dagen goed in de koelkast en zijn zowel koud als kort opgewarmd lekker.

Ingrediënten

Voor 4 porties

•600 g zoete aardappel, in blokjes
•320 g kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld
•400 g kipfilet, in blokjes
•100 g feta, verkruimeld
•1 rode paprika, in stukjes
•100 g verse spinazie
•2 el olijfolie
•1 tl paprikapoeder
•1 tl komijnpoeder
•1 tl knoflookpoeder
•Sap van een halve citroen
•Zout en peper naar smaak

Voedingswaarde

Per portie (berekend)

Calorieën: 420 kcal
Eiwit: 30 g
Koolhydraten: 42 g
Vet: 12 g

Bereiding

1
Verwarm de oven voor op 200 °C.
2
Meng de zoete-aardappelblokjes met 1 el olijfolie, paprikapoeder, zout en peper en spreid uit op een bakplaat.
3
Rooster de zoete aardappel 20-25 minuten tot hij zacht is van binnen.
4
Meng de kikkererwten met de rest van de olijfolie, komijn en knoflookpoeder en voeg de laatste 10 minuten toe aan de bakplaat.
5
Bak ondertussen de kipblokjes in een pan in 8-10 minuten gaar en kruid met zout en peper.
6
Meng de citroensap door de spinazie.
7
Verdeel de spinazie, zoete aardappel, kikkererwten en kip over vier meal-prep-bakjes en verkruimel de feta erover.

Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen

Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk — handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:

HelloFreshMeal-box met portiecontroleBekijk aanbod →Marley SpoonMeal-box, verse maaltijdenBekijk aanbod →FitchefKant-en-klaar caloriearmBekijk aanbod →

Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding — zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.

Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen en de voedingswaarden zijn berekend op basis van de gebruikte ingrediënten. Ziehoe wij recepten samenstellen.

Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)

Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.

Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.