Meal prep bowl zoete aardappel
Een voedzame meal prep bowl met zoete aardappel, kikkererwten en kip, 490 kcal per portie, eiwitrijk en ideaal om voor te bereiden bij afvallen.
40 mintotaal
15 minvoorbereiden
490 kcalp.p.
4porties
Een meal prep bowl combineert alles wat je nodig hebt in één bakje: complexe koolhydraten uit zoete aardappel, eiwit uit kip en kikkererwten en gezonde vetten uit olijfolie en feta. Doordat je alles in één keer roostert, is het weinig werk en kun je porties exact afmeten, essentieel als je in een calorietekort probeert af te vallen.
Bewaartip: bewaar de spinazie apart van de warme ingrediënten tot je de bowl opeet, anders slinkt ze helemaal tot prak. De bakjes blijven 3-4 dagen goed in de koelkast en zijn zowel koud als kort opgewarmd lekker.
Ingrediënten
Voor 4 porties
- •600 g zoete aardappel, in blokjes
- •320 g kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld
- •400 g kipfilet, in blokjes
- •100 g feta, verkruimeld
- •1 rode paprika, in stukjes
- •100 g verse spinazie
- •2 el olijfolie
- •1 tl paprikapoeder
- •1 tl komijnpoeder
- •1 tl knoflookpoeder
- •Sap van een halve citroen
- •Zout en peper naar smaak
Voedingswaarde
Per portie (berekend)
- Calorieën
- 490 kcal
- Eiwit
- 37 g
- Koolhydraten
- 46 g
- Vet
- 15 g
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 200 °C.
- 2
Meng de zoete-aardappelblokjes met 1 el olijfolie, paprikapoeder, zout en peper en spreid uit op een bakplaat.
- 3
Rooster de zoete aardappel 20-25 minuten tot hij zacht is van binnen.
- 4
Meng de kikkererwten met de rest van de olijfolie, komijn en knoflookpoeder en voeg de laatste 10 minuten toe aan de bakplaat.
- 5
Bak ondertussen de kipblokjes in een pan in 8-10 minuten gaar en kruid met zout en peper.
- 6
Meng de citroensap door de spinazie.
- 7
Verdeel de spinazie, zoete aardappel, kikkererwten en kip over vier meal-prep-bakjes en verkruimel de feta erover.
Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen
Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk, handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:
Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding, zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.
Gerelateerde recepten
Meer weten over afvallen
- Afvallen met weinig tijd: 6 tips voor een druk levenWeinig tijd om te koken of te sporten? Afvallen kan ook met een druk leven. 6 praktische tips die weinig tijd kosten maar veel opleveren.
- Afvallen weekmenu: zo plan je een caloriearme weekEen afvallen weekmenu maakt caloriearm eten simpel en vol te houden. Zo ziet een voorbeelddag eruit en zo plan je jouw week zonder honger.
Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen. De voedingswaarden zijn per ingrediënt berekend met NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM, Bilthoven), aangevuld met etiket- en productdata waar nodig. Lees meer over de redactie., https://receptenomaftevallen.nl/recepten/meal-prep-bowl-zoete-aardappel/
Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)
Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.
Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.