Name: Caloriearme quiche zonder bodem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Frans
Ingredients: 3 eieren; 1 eiwit; 50 ml magere melk; 150 g verse spinazie; 150 g cherrytomaten, gehalveerd; 1 kleine ui, fijngesnipperd; 30 g geraspte 30+ kaas; 1 tl olijfolie; Snufje nootmuskaat; Zout en zwarte peper naar smaak

Caloriearme quiche zonder bodem

Bodemloze quiche light met spinazie, tomaat en een tikje kaas — slechts 315 kcal per portie en in 35 minuten op tafel. Eiwitrijk en vegetarisch.

45 min

totaal

15 min

voorbereiden

315 kcal

p.p.

porties

Een klassieke quiche haalt veel calorieën uit het deeg en de room. Voor deze caloriearme quiche laten we de bodem helemaal weg en ruilen we room in voor magere melk plus een extra eiwit. Daardoor blijft hij verrassend licht, terwijl de spinazie en tomaat zorgen voor volume en smaak. Het resultaat is een eiwitrijke vegetarische maaltijd die Prima past in een energiebeperkt eetpatroon.

Lekker met een simpele groene salade ernaast. Je kunt de quiche ook koud eten, dus ideaal om voor te bereiden en de volgende dag mee te nemen als lunch.

Ingrediënten

Voor 2 porties

•3 eieren
•1 eiwit
•50 ml magere melk
•150 g verse spinazie
•150 g cherrytomaten, gehalveerd
•1 kleine ui, fijngesnipperd
•30 g geraspte 30+ kaas
•1 tl olijfolie
•Snufje nootmuskaat
•Zout en zwarte peper naar smaak

Voedingswaarde

Per portie (berekend)

Calorieën: 315 kcal
Eiwit: 29 g
Koolhydraten: 10 g
Vet: 19 g

Bereiding

1
Verhit de oven voor op 180 °C en vet een kleine quichevorm of ovenvaste pan in met de olijfolie.
2
Fruit de ui zachtjes in een pan en voeg de spinazie in delen toe tot deze is geslonken. Laat uitlekken en licht uitknijpen.
3
Klop in een kom de eieren, het eiwit en de melk los met nootmuskaat, zout en peper.
4
Verdeel de spinazie en cherrytomaten over de quichevorm en giet het eimengsel erover.
5
Strooi de geraspte kaas gelijkmatig eroverheen.
6
Bak de quiche 25–30 minuten in het midden van de oven tot de bovenkant goudbruin is en het midden gestold.
7
Laat 5 minuten rusten voor je hem aansnijdt.

Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen

Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk — handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:

HelloFreshMeal-box met portiecontroleBekijk aanbod →Marley SpoonMeal-box, verse maaltijdenBekijk aanbod →FitchefKant-en-klaar caloriearmBekijk aanbod →

Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding — zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.

Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen en de voedingswaarden zijn berekend op basis van de gebruikte ingrediënten. Ziehoe wij recepten samenstellen.

Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)

Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.

Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.