Name: Gezonde kippensoep met groente
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 300 g kipfilet, in stukjes; 1 liter groentebouillon; 1 ui, fijngesnipperd; 2 wortels, in plakjes; 1 stengel bleekselderij, in plakjes; 100 g verse soepgroenten (prei en selderij); 1 el olijfolie; 1 laurierblaadje; 1 tl gedroogde tijm; 40 g volkoren soepvermicelli; Zout en peper naar smaak

Gezonde kippensoep met groente

Gezonde kippensoep met veel groenten en mager kipfilet, eiwitrijk en vullend, maar 165 kcal per portie. Een comfortabele, lichte lunch om af te vallen.

45 mintotaal

15 minvoorbereiden

165 kcalp.p.

4porties

Kippensoep is het ultieme comfortfood én toevallig een van de meest eiwitrijke soepen die je kunt maken. Door veel verse groenten en mager kipfilet te gebruiken ontstaat een vullende, caloriearme maaltijd die goed past in een afvaldieet. Het is daarmee een uitstekende keuze als je wilt afvallen zonder honger te lijden.

Deze versie bevat extra groenten voor vezels en een klein handje volkoren soepvermicelli voor wat extra vulling. Lekker als complete, verwarmende lunch of als lichte avondmaaltijd op een kille dag.

Ingrediënten

Voor 4 porties

•300 g kipfilet, in stukjes
•1 liter groentebouillon
•1 ui, fijngesnipperd
•2 wortels, in plakjes
•1 stengel bleekselderij, in plakjes
•100 g verse soepgroenten (prei en selderij)
•1 el olijfolie
•1 laurierblaadje
•1 tl gedroogde tijm
•40 g volkoren soepvermicelli
•Zout en peper naar smaak

Voedingswaarde

Per portie (berekend)

Calorieën: 165 kcal
Eiwit: 20 g
Koolhydraten: 12 g
Vet: 4 g

Bereiding

1
Verhit de olijfolie in een soeppan en bak de kipfilet 3–4 minuten rondom goudbruin.
2
Voeg de ui, wortel en bleekselderij toe en bak 3 minuten mee.
3
Giet de groentebouillon erbij en voeg het laurierblaadje en de tijm toe.
4
Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken.
5
Voeg de soepgroenten en soepvermicelli toe en kook nog 5–8 minuten tot de vermicelli gaar is.
6
Verwijder het laurierblaadje en breng op smaak met zout en peper.

Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen

Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk, handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:

Marley SpoonMaaltijdbox met caloriebewuste keuzes, o.a. "Onder 650 kcal" en koolhydraatarmBekijk aanbod →

Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding, zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.

Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen. De voedingswaarden zijn per ingrediënt berekend met NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM, Bilthoven), aangevuld met etiket- en productdata waar nodig. Lees meer over de redactie.

Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)

Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.

Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.