Name: Pastasalade met pindasaus en taugé
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 120 g volkoren penne (of fusilli); 100 g taugé; 100 g komkommer, in reepjes; 1 wortel (100 g), in dunne linten; 40 g pindakaas; 1 el sojasaus; 1 el limoensap; 1 tl sesamolie; 1 teentje knoflook, fijngeperst

Pastasalade met pindasaus en taugé

Koude pastasalade van volkoren penne met taugé, komkommer en wortel, met een romige dressing van pindakaas, sojasaus en limoen. In 25 minuten klaar, circa 395 kcal.

25 mintotaal

15 minvoorbereiden

395 kcalp.p.

2porties

Pindasaus hoeft geen caloriebom te zijn: door hem aan te lengen met limoensap, sojasaus en een beetje warm water krijg je een romige dressing die een hele kom salade ruim bedekt. De combinatie met taugé en komkommer houdt deze pastasalade fris en knapperig, ook als hij een dag in de koelkast heeft gestaan.

Dat maakt dit een uitstekende lunch om vooruit te maken: kook de pasta, snijd de groenten en bewaar de dressing apart tot je gaat eten. Onderweg meng je alles in een minuut. Wil je extra crunch, strooi er dan vlak voor het serveren wat sesamzaad of grof gehakte ongezouten pinda’s overheen.

Ingrediënten

Voor 2 porties

•120 g volkoren penne (of fusilli)
•100 g taugé
•100 g komkommer, in reepjes
•1 wortel (100 g), in dunne linten
•40 g pindakaas
•1 el sojasaus
•1 el limoensap
•1 tl sesamolie
•1 teentje knoflook, fijngeperst

Voedingswaarde

Per portie (berekend)

Calorieën: 395 kcal
Eiwit: 16 g
Koolhydraten: 47 g
Vet: 14 g

Bereiding

1
Kook de penne volgens de verpakking beetgaar, giet af en spoel kort onder koud water.
2
Roer de pindakaas, sojasaus, limoensap, sesamolie en knoflook met 2 el warm water tot een gladde dressing.
3
Snijd de komkommer in reepjes en de wortel met een dunschiller in linten.
4
Meng de pasta met de taugé, komkommer en wortel in een grote kom.
5
Schep de dressing erdoor en proef; voeg naar smaak extra limoensap of sojasaus toe.

Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen

Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk, handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:

Marley SpoonMaaltijdbox met caloriebewuste keuzes, o.a. "Onder 650 kcal" en koolhydraatarmBekijk aanbod →

Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding, zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.

Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen. De voedingswaarden zijn per ingrediënt berekend met NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM, Bilthoven), aangevuld met etiket- en productdata waar nodig. Lees meer over de redactie.

Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)

Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.

Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.