Name: Groentechips uit de oven
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 1 courgette; 2 winterwortels; 1 rode biet (voorgekookt of rauw); 1,5 el olijfolie; 1/2 tl zeezout; 1/2 tl gedroogde tijm of rozemarijn

Groentechips uit de oven

Zelfgemaakte groentechips uit de oven van courgette, wortel en biet: een caloriearme, knapperige snack van 90 kcal per portie. Gezonde vervanger voor chips.

40 min

totaal

15 min

voorbereiden

90 kcal

p.p.

porties

Chips zonder schuldgevoel: deze groentechips uit de oven maak je van courgette, wortel en biet, met slechts een klein scheutje olie. Het resultaat is een knapperige, caloriearme snack die je zo van de plaat weg blijft eten.

De truc zit in dun snijden en laag bakken. Met een mandoline krijg je gelijkmatige plakjes die tegelijk gaar worden, en een lage oventemperatuur droogt de groente langzaam uit tot echte chips. Even geduld, maar het wachten waard.

Ingrediënten

Voor 4 porties

•1 courgette
•2 winterwortels
•1 rode biet (voorgekookt of rauw)
•1,5 el olijfolie
•1/2 tl zeezout
•1/2 tl gedroogde tijm of rozemarijn

Voedingswaarde

Per portie (berekend)

Calorieën: 90 kcal
Eiwit: 2 g
Koolhydraten: 9 g
Vet: 5 g

Bereiding

1
Verwarm de oven voor op 160 °C (hetelucht 140 °C) — lage temperatuur zorgt voor krokante in plaats van verbrande chips.
2
Snijd de courgette, wortel en biet met een mandoline of dunschiller in flinterdunne plakjes van circa 2 mm.
3
Dep de plakjes goed droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
4
Hussel de plakjes in een kom met de olijfolie, het zeezout en de tijm.
5
Verdeel ze in één laag, zonder overlap, over twee met bakpapier beklede bakplaten.
6
Bak 20 tot 25 minuten, keer halverwege om en houd de laatste minuten goed in de gaten, tot de randjes krullen en de chips knapperig zijn.
7
Laat op de plaat volledig afkoelen zodat ze verder uitharden.

Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen

Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk — handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:

HelloFreshMeal-box met portiecontroleBekijk aanbod →Marley SpoonMeal-box, verse maaltijdenBekijk aanbod →FitchefKant-en-klaar caloriearmBekijk aanbod →

Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding — zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.

Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen en de voedingswaarden zijn berekend op basis van de gebruikte ingrediënten. Ziehoe wij recepten samenstellen.

Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)

Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.

Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.