Name: Hummus met verse groentereepjes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 1 blik kikkererwten (400 g, uitgelekt circa 240 g); 2 el tahin (sesampasta); 1 el olijfolie; Sap van 1/2 citroen; 1 teentje knoflook; 1/2 tl komijnpoeder; 3 el koud water; Zout en peper naar smaak; 1 komkommer, in reepjes; 2 bleekselderijstengels, in reepjes; 1 rode paprika, in reepjes; 2 winterwortels, in reepjes

Hummus met verse groentereepjes

Romige zelfgemaakte hummus als caloriearme snack met verse groentereepjes: 180 kcal per portie. Eiwitrijk, vullend en ideaal als gezond tussendoortje.

15 min

totaal

15 min

voorbereiden

180 kcal

p.p.

porties

Hummus is misschien wel de perfecte caloriearme snack: romig, hartig en door de kikkererwten en tahin flink eiwitrijk en vezelrijk. In combinatie met knapperige groentereepjes in plaats van brood of crackers houd je het licht en vullend tegelijk.

Zelf maken kost nauwelijks moeite en smaakt een stuk frisser dan een kant-en-klaar bakje. Voeg beetje bij beetje koud water toe terwijl je draait — dat is het geheim van een luchtig-romige hummus zonder extra olie.

Ingrediënten

Voor 4 porties

•1 blik kikkererwten (400 g, uitgelekt circa 240 g)
•2 el tahin (sesampasta)
•1 el olijfolie
•Sap van 1/2 citroen
•1 teentje knoflook
•1/2 tl komijnpoeder
•3 el koud water
•Zout en peper naar smaak
•1 komkommer, in reepjes
•2 bleekselderijstengels, in reepjes
•1 rode paprika, in reepjes
•2 winterwortels, in reepjes

Voedingswaarde

Per portie (berekend)

Calorieën: 180 kcal
Eiwit: 7 g
Koolhydraten: 18 g
Vet: 9 g

Bereiding

1
Spoel de kikkererwten af en laat ze goed uitlekken. Bewaar een handjevol voor de garnering.
2
Doe de kikkererwten met de tahin, olijfolie, citroensap, knoflook en komijn in een keukenmachine.
3
Draai tot een grove massa en voeg dan lepel voor lepel het koude water toe tot de hummus mooi romig is.
4
Breng op smaak met zout en peper. Draai nog even door voor een extra gladde textuur.
5
Schep de hummus in een kom, lepel er een klein scheutje olijfolie over en verdeel de achtergehouden kikkererwten erbovenop.
6
Snijd ondertussen de komkommer, bleekselderij, paprika en wortel in reepjes.
7
Serveer de hummus met de verse groentereepjes ernaast om in te dippen.

Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen

Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk — handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:

HelloFreshMeal-box met portiecontroleBekijk aanbod →Marley SpoonMeal-box, verse maaltijdenBekijk aanbod →FitchefKant-en-klaar caloriearmBekijk aanbod →

Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding — zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.

Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen en de voedingswaarden zijn berekend op basis van de gebruikte ingrediënten. Ziehoe wij recepten samenstellen.

Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)

Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.

Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.