Kabeljauw in tomatensaus met olijven
Malse kabeljauw gestoofd in een mediterrane tomatensaus met cherrytomaat en olijven. Vijfentwintig minuten klaar, caloriearm en eiwitrijk.
25 mintotaal
10 minvoorbereiden
285 kcalp.p.
2porties
Vis garen in een tomatensaus is een mediterrane techniek die veel smaak levert voor weinig calorieën. De kabeljauw neemt de geur van knoflook, tomaat en olijven aan terwijl hij zachtjes gaart onder de deksel, zodat hij mals blijft. Omdat de saus zelf de smaakmaker is, heb je geen room of boter nodig.
Met een eiwitrijke vis als kabeljauw kom je zonder moeite uit op een vullend avondmaal onder de 300 kcal per portie. Lekker met een schep groente of wat volkoren brood om de saus mee op te deppen als je wat meer koolhydraten wilt.
Ingrediënten
Voor 2 porties
- •300 g kabeljauwfilet
- •1 blik gepelde tomaten (400 g)
- •100 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- •50 g zwarte olijven, ontpit
- •1 teentje knoflook, fijngehakt
- •1 el olijfolie
- •Snuf zout en versgemalen zwarte peper
Voedingswaarde
Per portie (berekend)
- Calorieën
- 285 kcal
- Eiwit
- 29 g
- Koolhydraten
- 11 g
- Vet
- 13 g
Bereiding
- 1
Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan met deksel en fruit de knoflook 1 minuut aan.
- 2
Voeg de gepelde tomaten toe, prak ze iets fijn en laat 5 minuten zachtjes inkoken.
- 3
Schep de cherrytomaatjes en de olijven door de saus.
- 4
Leg de kabeljauwfilets in de saus, breng op smaak met zout en peper.
- 5
Dek de pan af en laat de vis in 8 tot 10 minuten zachtjes gaar stomen in de saus.
- 6
Serveer direct, lepel de saus over de vis.
Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen
Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk, handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:
Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding, zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.
Gerelateerde recepten
Meer weten over afvallen
- Caloriearm avondeten: principes en makkelijke ideeënEen caloriearm avondeten hoeft niet saai of klein te zijn. Ontdek de principes van een vullend, laag-calorisch diner plus makkelijke recept-ideeën.
- Caloriearme lunch: 8 ideeën die je verzadigd houdenEen caloriearme lunch voorkomt de middagdip en het zin-in-zoet-moment. Ontdek de principes en 8 vullende, laag-calorische lunch-ideeën.
Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen. De voedingswaarden zijn per ingrediënt berekend met NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM, Bilthoven), aangevuld met etiket- en productdata waar nodig. Lees meer over de redactie., https://receptenomaftevallen.nl/recepten/kabeljauw-in-tomatensaus/
Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)
Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.
Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.