Kabeljauw uit de oven met kerstomaatjes en citroen
Malse kabeljauw uit de oven met kerstomaatjes, citroen en kruiden, een eiwitrijk, caloriearm hoofdgerecht van 315 kcal dat perfect past bij afvallen.
30 mintotaal
10 minvoorbereiden
315 kcalp.p.
2porties
Kabeljauw is een van de magerste vissoorten die er zijn: boordevol eiwit en nauwelijks vet, waardoor het een uitstekende basis vormt voor een caloriearm hoofdgerecht. Door de vis samen met groenten in één ovenschaal te bereiden, heb je bovendien weinig afwas en veel smaak.
De kerstomaatjes en citroen zorgen voor een frisse, mediterrane toets die de milde vis mooi optilt. Let op de gaartijd: kabeljauw is klaar zodra het vlees ondoorschijnend wit is en in schilfers uiteenvalt, zo blijft het lekker mals.
Ingrediënten
Voor 2 porties
- •2 kabeljauwfilets (à ca. 175 g)
- •250 g kerstomaatjes, gehalveerd
- •1 courgette, in halve plakjes
- •2 teentjes knoflook, in plakjes
- •1 citroen (schijfjes + sap)
- •1,5 el olijfolie
- •1 tl gedroogde oregano
- •10 zwarte olijven, ontpit
- •Verse peterselie, grofgehakt
- •Zout en peper naar smaak
Voedingswaarde
Per portie (berekend)
- Calorieën
- 315 kcal
- Eiwit
- 34 g
- Koolhydraten
- 12 g
- Vet
- 13 g
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel courgette, kersttomaatjes en knoflook over een ovenschaal.
- 2
Besprenkel de groenten met 1 el olijfolie, oregano, zout en peper en meng even door.
- 3
Rooster de groenten 8 minuten voor in de oven zodat de tomaatjes zacht worden.
- 4
Dep de kabeljauwfilets droog, leg ze op de groenten en bestrooi met zout en peper.
- 5
Verdeel de olijven en citroenschijfjes eromheen en druppel de rest van de olie en het citroensap over de vis.
- 6
Bak nog 12–14 minuten tot de kabeljauw ondoorschijnend is en gemakkelijk uiteenvalt. Bestrooi met peterselie en serveer.
Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen
Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk, handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:
Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding, zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.
Gerelateerde recepten
Meer weten over afvallen
- Caloriearm avondeten: principes en makkelijke ideeënEen caloriearm avondeten hoeft niet saai of klein te zijn. Ontdek de principes van een vullend, laag-calorisch diner plus makkelijke recept-ideeën.
- Caloriearme lunch: 8 ideeën die je verzadigd houdenEen caloriearme lunch voorkomt de middagdip en het zin-in-zoet-moment. Ontdek de principes en 8 vullende, laag-calorische lunch-ideeën.
Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen. De voedingswaarden zijn per ingrediënt berekend met NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM, Bilthoven), aangevuld met etiket- en productdata waar nodig. Lees meer over de redactie., https://receptenomaftevallen.nl/recepten/kabeljauw-uit-de-oven/
Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)
Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.
Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.