Recepten om af te vallen
Hoofdgerecht

Witvis uit de oven met mediterrane groente

Witvis uit de oven met mediterrane groente: mager, eiwitrijk en 290 kcal per portie. Een simpel ovengerecht in bakpapier, boordevol groente en smaak.

35 min

totaal

15 min

voorbereiden

290 kcal

p.p.

2

porties

Witvis uit de oven met mediterrane groente

Een simpel ovengerecht dat vrijwel zichzelf kookt: witvis met mediterrane groente in een pakketje van bakpapier. De vis blijft sappig doordat hij in zijn eigen vocht gaart, en de groente neemt alle smaken op. Mager, eiwitrijk en boordevol kleur.

Nauwelijks afwas en weinig werk, ideaal voor een doordeweekse avond. Voeg een kleine portie zilvervliesrijst toe als je er meer koolhydraten bij wilt.

Ingrediënten

Voor 2 porties

  • •2 witvisfilets (bijvoorbeeld kabeljauw of pangasius, elk ~150 g)
  • •1 courgette, in halve plakjes
  • •1 rode paprika, in reepjes
  • •150 g cherrytomaten
  • •1 el olijfolie
  • •1 teentje knoflook, fijngesneden
  • •1 tl gedroogde oregano
  • •0,5 citroen, in plakjes
  • •Zout en peper naar smaak

Voedingswaarde

Per portie (berekend)

Calorieën
290 kcal
Eiwit
34 g
Koolhydraten
14 g
Vet
11 g

Bereiding

  1. 1

    Verwarm de oven voor op 200 °C.

  2. 2

    Meng de courgette, paprika en cherrytomaten met de olijfolie, knoflook, oregano, zout en peper.

  3. 3

    Leg twee grote vellen bakpapier klaar en verdeel de groente over het midden.

  4. 4

    Leg op elke portie groente een visfilet en enkele plakjes citroen.

  5. 5

    Vouw het bakpapier dicht tot een pakketje en leg de pakketjes op een bakplaat.

  6. 6

    Bak 18–20 minuten in de oven tot de vis gaar is en de groente zacht. Open de pakketjes voorzichtig en serveer.

Gerelateerde recepten

Meer weten over afvallen

Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen en de voedingswaarden zijn berekend op basis van de gebruikte ingrediënten. Lees meerover de redactie.

Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)

Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.

Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.