Name: Witvis uit de oven met mediterrane groente
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 2 witvisfilets (bijvoorbeeld kabeljauw of pangasius, elk ~150 g); 1 courgette, in halve plakjes; 1 rode paprika, in reepjes; 150 g cherrytomaten; 1 el olijfolie; 1 teentje knoflook, fijngesneden; 1 tl gedroogde oregano; 0,5 citroen, in plakjes; Zout en peper naar smaak

Witvis uit de oven met mediterrane groente

Witvis uit de oven met mediterrane groente: mager, eiwitrijk en 230 kcal per portie. Een simpel ovengerecht in bakpapier, boordevol groente en smaak.

35 mintotaal

15 minvoorbereiden

230 kcalp.p.

2porties

Witvis uit de oven met mediterrane groente

Een simpel ovengerecht dat vrijwel zichzelf kookt: witvis met mediterrane groente in een pakketje van bakpapier. De vis blijft sappig doordat hij in zijn eigen vocht gaart, en de groente neemt alle smaken op. Mager, eiwitrijk en boordevol kleur.

Nauwelijks afwas en weinig werk, ideaal voor een doordeweekse avond. Voeg een kleine portie zilvervliesrijst toe als je er meer koolhydraten bij wilt.

Ingrediënten

Voor 2 porties

•2 witvisfilets (bijvoorbeeld kabeljauw of pangasius, elk ~150 g)
•1 courgette, in halve plakjes
•1 rode paprika, in reepjes
•150 g cherrytomaten
•1 el olijfolie
•1 teentje knoflook, fijngesneden
•1 tl gedroogde oregano
•0,5 citroen, in plakjes
•Zout en peper naar smaak

Voedingswaarde

Per portie (berekend)

Calorieën: 230 kcal
Eiwit: 30 g
Koolhydraten: 10 g
Vet: 7 g

Bereiding

1
Verwarm de oven voor op 200 °C.
2
Meng de courgette, paprika en cherrytomaten met de olijfolie, knoflook, oregano, zout en peper.
3
Leg twee grote vellen bakpapier klaar en verdeel de groente over het midden.
4
Leg op elke portie groente een visfilet en enkele plakjes citroen.
5
Vouw het bakpapier dicht tot een pakketje en leg de pakketjes op een bakplaat.
6
Bak 18–20 minuten in de oven tot de vis gaar is en de groente zacht. Open de pakketjes voorzichtig en serveer.

Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen

Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk, handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:

Marley SpoonMaaltijdbox met caloriebewuste keuzes, o.a. "Onder 650 kcal" en koolhydraatarmBekijk aanbod →

Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding, zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.

Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen. De voedingswaarden zijn per ingrediënt berekend met NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM, Bilthoven), aangevuld met etiket- en productdata waar nodig. Lees meer over de redactie.

Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)

Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.

Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.