Biefstuk met broccoli en knoflook
Malse biefstuk met roergebakken broccoli in een snelle knoflook-olijfolie. Twintig minuten klaar, eiwitrijk en koolhydraatarm, een vullend afval-gerecht.
20 mintotaal
10 minvoorbereiden
310 kcalp.p.
2porties
Biefstuk combineert veel eiwit met weinig calorieën, en is daarmee een van de meest verzadigende vleeskeuzes als je in een calorietekort zit. Samen met broccoli, dat voor volume en vezels zorgt, krijg je een vol bord dat toch licht uitvalt. De knoflook-olijfolie maakt het geheel af zonder zwaar te worden.
Kort bakken is de sleutel: hoog vuur, kort erop, zodat de biefstuk mals blijft en de broccoli nét een bite houdt. Serveer meteen, eventueel met een schep extra groente als je meer volume wilt.
Ingrediënten
Voor 2 porties
- •250 g biefstuk
- •300 g broccoli in roosjes
- •2 teentjes knoflook, fijngehakt
- •2 el olijfolie
- •Snuf zout en versgemalen zwarte peper
Voedingswaarde
Per portie (berekend)
- Calorieën
- 310 kcal
- Eiwit
- 33 g
- Koolhydraten
- 2 g
- Vet
- 18 g
Bereiding
- 1
Kook of stoom de broccoliroosjes 4 minuten, tot ze net niet gaar zijn, en laat uitlekken.
- 2
Dep de biefstuk droog, bestrooi met zout en peper.
- 3
Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de biefstuk 2 tot 3 minuten per kant naar wens.
- 4
Neem het vlees uit de pan en laat het rusten op een snijplank.
- 5
Verhit de rest van de olijfolie in dezelfde pan en roerbak de knoflook en de broccoli 3 minuten.
- 6
Snijd de biefstuk in plakken en serveer met de broccoli erbij.
Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen
Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk, handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:
Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding, zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.
Gerelateerde recepten
Meer weten over afvallen
- Caloriearm avondeten: principes en makkelijke ideeënEen caloriearm avondeten hoeft niet saai of klein te zijn. Ontdek de principes van een vullend, laag-calorisch diner plus makkelijke recept-ideeën.
- Caloriearme lunch: 8 ideeën die je verzadigd houdenEen caloriearme lunch voorkomt de middagdip en het zin-in-zoet-moment. Ontdek de principes en 8 vullende, laag-calorische lunch-ideeën.
Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen. De voedingswaarden zijn per ingrediënt berekend met NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM, Bilthoven), aangevuld met etiket- en productdata waar nodig. Lees meer over de redactie., https://receptenomaftevallen.nl/recepten/biefstuk-met-broccoli/
Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)
Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.
Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.