Name: Maaltijdsalade met kip en feta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 250 g kipfilet, in blokjes; 1 tl olijfolie; 1 tl paprikapoeder; 150 g gemengde sla; 1 komkommer, in halve plakjes; 150 g cherrytomaten, gehalveerd; 1/2 rode ui, in dunne ringen; 60 g feta, verkruimeld; 1 el rodewijnazijn; 1 tl mosterd; Zout en peper naar smaak

Maaltijdsalade met kip en feta

Eiwitrijke maaltijdsalade met kip en feta, ideaal om af te vallen. Vullende lunch van 305 kcal per portie die je lang een verzadigd gevoel geeft.

25 mintotaal

15 minvoorbereiden

305 kcalp.p.

2porties

Een goede maaltijdsalade om af te vallen draait om verzadiging: veel volume, stevige eiwitten en genoeg smaak om niet halverwege de middag alsnog naar een koekje te grijpen. De combinatie van magere kip en een klein beetje feta levert hier zo’n 37 gram eiwit, terwijl de portie op 305 kcal blijft.

De feta gebruik je bewust met mate: een kleine hoeveelheid geeft al veel zoute, romige smaak, waardoor je zonder zware dressing toekomt. Zo houd je de salade licht maar allesbehalve saai.

Ingrediënten

Voor 2 porties

•250 g kipfilet, in blokjes
•1 tl olijfolie
•1 tl paprikapoeder
•150 g gemengde sla
•1 komkommer, in halve plakjes
•150 g cherrytomaten, gehalveerd
•1/2 rode ui, in dunne ringen
•60 g feta, verkruimeld
•1 el rodewijnazijn
•1 tl mosterd
•Zout en peper naar smaak

Voedingswaarde

Per portie (berekend)

Calorieën: 305 kcal
Eiwit: 37 g
Koolhydraten: 7 g
Vet: 13 g

Bereiding

1
Meng de kipblokjes met paprikapoeder, zout en peper.
2
Verhit de olijfolie in een pan en bak de kip in 8–10 minuten gaar en goudbruin.
3
Verdeel de gemengde sla, komkommer, cherrytomaten en rode ui over twee borden.
4
Klop de rodewijnazijn met de mosterd en een snuf peper tot een lichte dressing.
5
Verdeel de warme kip over de salade en bestrooi met verkruimelde feta.
6
Sprenkel de dressing eroverheen en serveer direct.

Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen

Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk, handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:

Marley SpoonMaaltijdbox met caloriebewuste keuzes, o.a. "Onder 650 kcal" en koolhydraatarmBekijk aanbod →

Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding, zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.

Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen. De voedingswaarden zijn per ingrediënt berekend met NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM, Bilthoven), aangevuld met etiket- en productdata waar nodig. Lees meer over de redactie.

Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)

Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.

Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.