Caloriearme lunchbowl met kip en couscous
Een frisse bowl met kip, volkoren couscous en knapperige groente, maar 360 kcal per portie. De ideale caloriearme lunch om vol en tevreden af te vallen.
27 mintotaal
15 minvoorbereiden
360 kcalp.p.
2porties
Een goede caloriearme lunch houdt je de hele middag op de been zonder dat je in een energiedip belandt. Deze bowl combineert magere kip voor de eiwitten met volkoren couscous voor langzame koolhydraten, en een flinke lading rauwe groente voor volume. Zo eet je een gevulde kom van net 360 kcal en blijf je toch lang verzadigd.
De frisse yoghurtdressing met citroen vervangt calorierijke sauzen zonder in te leveren op smaak. Handig: de bowl is prima een dag vooruit te maken, dus verdeel hem over twee bakjes en je hebt meteen je meal prep voor morgen klaar.
Ingrediënten
Voor 2 porties
- •200 g kipfilet, in blokjes
- •80 g volkoren couscous (droog gewogen)
- •120 ml kokend water of bouillon
- •1 tl paprikapoeder
- •1/2 komkommer, in blokjes
- •150 g cherrytomaten, gehalveerd
- •1 gele paprika, in reepjes
- •1/2 rode ui, fijngesneden
- •100 g magere Griekse yoghurt
- •1 el citroensap
- •1 tl olijfolie
- •Handvol verse peterselie of munt, grof gehakt
- •Zout en peper naar smaak
Voedingswaarde
Per portie (berekend)
- Calorieën
- 360 kcal
- Eiwit
- 34 g
- Koolhydraten
- 38 g
- Vet
- 7 g
Bereiding
- 1
Doe de couscous in een kom, giet het kokende water of de bouillon erover, dek af en laat 5 minuten wellen. Los daarna met een vork.
- 2
Meng de kipblokjes met paprikapoeder, zout en peper.
- 3
Verhit de olijfolie in een pan en bak de kip in 8–10 minuten rondom gaar en goudbruin.
- 4
Roer de Griekse yoghurt los met citroensap, zout en peper tot een frisse dressing.
- 5
Meng de couscous met komkommer, cherrytomaten, paprika en rode ui.
- 6
Verdeel de couscousmix over twee kommen, leg de kip erbovenop en lepel de dressing eroverheen.
- 7
Bestrooi met verse peterselie of munt en serveer direct of koel bewaard als meal prep.
Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen
Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk, handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:
Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding, zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.
Gerelateerde recepten
Meer weten over afvallen
- Afvallen met weinig tijd: 6 tips voor een druk levenWeinig tijd om te koken of te sporten? Afvallen kan ook met een druk leven. 6 praktische tips die weinig tijd kosten maar veel opleveren.
- Afvallen weekmenu: zo plan je een caloriearme weekEen afvallen weekmenu maakt caloriearm eten simpel en vol te houden. Zo ziet een voorbeelddag eruit en zo plan je jouw week zonder honger.
Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen. De voedingswaarden zijn per ingrediënt berekend met NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM, Bilthoven), aangevuld met etiket- en productdata waar nodig. Lees meer over de redactie., https://receptenomaftevallen.nl/recepten/caloriearme-lunchbowl-met-kip-en-couscous/
Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)
Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.
Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.