Name: Caloriearme lunchbowl met kip en couscous
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 200 g kipfilet, in blokjes; 80 g volkoren couscous (droog gewogen); 120 ml kokend water of bouillon; 1 tl paprikapoeder; 1/2 komkommer, in blokjes; 150 g cherrytomaten, gehalveerd; 1 gele paprika, in reepjes; 1/2 rode ui, fijngesneden; 100 g magere Griekse yoghurt; 1 el citroensap; 1 tl olijfolie; Handvol verse peterselie of munt, grof gehakt; Zout en peper naar smaak

Caloriearme lunchbowl met kip en couscous

Een frisse bowl met kip, volkoren couscous en knapperige groente — maar 370 kcal per portie. De ideale caloriearme lunch om vol en tevreden af te vallen.

27 min

totaal

15 min

voorbereiden

370 kcal

p.p.

porties

Caloriearme lunchbowl met kip en couscous

Een goede caloriearme lunch houdt je de hele middag op de been zonder dat je in een energiedip belandt. Deze bowl combineert magere kip voor de eiwitten met volkoren couscous voor langzame koolhydraten, en een flinke lading rauwe groente voor volume. Zo eet je een gevulde kom van net 370 kcal en blijf je toch lang verzadigd.

De frisse yoghurtdressing met citroen vervangt calorierijke sauzen zonder in te leveren op smaak. Handig: de bowl is prima een dag vooruit te maken, dus verdeel hem over twee bakjes en je hebt meteen je meal prep voor morgen klaar.

Ingrediënten

Voor 2 porties

•200 g kipfilet, in blokjes
•80 g volkoren couscous (droog gewogen)
•120 ml kokend water of bouillon
•1 tl paprikapoeder
•1/2 komkommer, in blokjes
•150 g cherrytomaten, gehalveerd
•1 gele paprika, in reepjes
•1/2 rode ui, fijngesneden
•100 g magere Griekse yoghurt
•1 el citroensap
•1 tl olijfolie
•Handvol verse peterselie of munt, grof gehakt
•Zout en peper naar smaak

Voedingswaarde

Per portie (berekend)

Calorieën: 370 kcal
Eiwit: 34 g
Koolhydraten: 38 g
Vet: 7 g

Bereiding

1
Doe de couscous in een kom, giet het kokende water of de bouillon erover, dek af en laat 5 minuten wellen. Los daarna met een vork.
2
Meng de kipblokjes met paprikapoeder, zout en peper.
3
Verhit de olijfolie in een pan en bak de kip in 8–10 minuten rondom gaar en goudbruin.
4
Roer de Griekse yoghurt los met citroensap, zout en peper tot een frisse dressing.
5
Meng de couscous met komkommer, cherrytomaten, paprika en rode ui.
6
Verdeel de couscousmix over twee kommen, leg de kip erbovenop en lepel de dressing eroverheen.
7
Bestrooi met verse peterselie of munt en serveer direct of koel bewaard als meal prep.

Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen

Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk — handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:

HelloFreshMeal-box met portiecontroleBekijk aanbod →Marley SpoonMeal-box, verse maaltijdenBekijk aanbod →FitchefKant-en-klaar caloriearmBekijk aanbod →

Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding — zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.

Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen en de voedingswaarden zijn berekend op basis van de gebruikte ingrediënten. Ziehoe wij recepten samenstellen.

Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)

Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.

Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.