Witte-bonenstoof met tomaat
Plantaardige stoof van witte bonen, wortel en tomaat met knoflook. Dertig minuten klaar, vezelrijk en vullend, een comfortabele afval-maaltijd.
30 mintotaal
10 minvoorbereiden
420 kcalp.p.
2porties
Witte bonen zijn een ondergewaardeerde basis voor wie wil afvallen: ze leveren veel plantaardig eiwit en vezel voor weinig calorieën, en ze maken een stoof die lang verzadigt. Samen met wortel en tomaat krijg je een eenvoudig, comfortabel gerecht dat zonder moeite in een calorietekort past.
Deze stoof leent zich uitstekend voor meal prep: maak een grotere portie en bewaar in de koelkast of vriezer. De volgende dag smaakt hij voller omdat de smaken hebben doorgetrokken. Lekker met een schep extra groente of een volkoren boterham.
Ingrediënten
Voor 2 porties
- •2 blikken witte bonen (à 240 g, uitgelekt en gespoeld)
- •1 blik tomatenblokjes (400 g)
- •150 g winterpeen, in blokjes
- •1 ui, gesnipperd
- •2 teentjes knoflook, fijngehakt
- •1 el olijfolie
- •1 tl Italiaanse kruiden
- •Snuf zout en versgemalen zwarte peper
Voedingswaarde
Per portie (berekend)
- Calorieën
- 420 kcal
- Eiwit
- 19 g
- Koolhydraten
- 50 g
- Vet
- 11 g
Bereiding
- 1
Verhit de olijfolie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook 3 minuten zachtjes aan.
- 2
Voeg de winterpeenblokjes en de Italiaanse kruiden toe en bak 3 minuten mee.
- 3
Schep de tomatenblokjes en de witte bonen erdoor.
- 4
Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes pruttelen tot de wortel gaar is en de saas wat indikt.
- 5
Breng op smaak met zout en peper.
Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen
Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk, handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:
Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding, zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.
Gerelateerde recepten
Meer weten over afvallen
- Caloriearm avondeten: principes en makkelijke ideeënEen caloriearm avondeten hoeft niet saai of klein te zijn. Ontdek de principes van een vullend, laag-calorisch diner plus makkelijke recept-ideeën.
- Caloriearme lunch: 8 ideeën die je verzadigd houdenEen caloriearme lunch voorkomt de middagdip en het zin-in-zoet-moment. Ontdek de principes en 8 vullende, laag-calorische lunch-ideeën.
Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen. De voedingswaarden zijn per ingrediënt berekend met NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM, Bilthoven), aangevuld met etiket- en productdata waar nodig. Lees meer over de redactie., https://receptenomaftevallen.nl/recepten/witte-bonenstoof-met-tomaat/
Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)
Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.
Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.