Courgetterolletjes met geitenkaas en walnoot
Gegrilde courgettelinten gevuld met romige geitenkaas, honing en oregano, bestrooid met walnoot. Koolhydraatarme snack van circa 170 kcal, in 20 minuten klaar.
20 mintotaal
15 minvoorbereiden
170 kcalp.p.
2porties
Courgette is een dankbare groente voor dit soort hapjes: dun geschaafd en even gegrild wordt hij buigzaam genoeg om op te rollen zonder te scheuren. De vulling van zachte geitenkaas met honing en oregano is romig, zoet en kruidig tegelijk, dus je hebt er maar een klein lepeltje per rolletje voor nodig.
Maak de rolletjes gerust een paar uur vooruit en zet ze afgedekt in de koelkast; de walnoten strooi je er pas vlak voor het serveren over, dan blijven ze knapperig. Zo heb je een net hapje klaarstaan voor gasten, of een stevige snack voor jezelf op een lange middag.
Ingrediënten
Voor 2 porties
- •1 courgette (250 g), in dunne linten
- •60 g verse geitenkaas
- •15 g walnoten, fijngehakt
- •1 tl honing
- •1 tl olijfolie
- •1 tl verse oreganoblaadjes (of tijm)
- •Zwarte peper uit de molen
Voedingswaarde
Per portie (berekend)
- Calorieën
- 170 kcal
- Eiwit
- 7 g
- Koolhydraten
- 6 g
- Vet
- 13 g
Bereiding
- 1
Snijd de courgette met een kaasschaaf of mandoline over de lengte in dunne linten.
- 2
Bestrijk de linten met een beetje olijfolie en gril ze 1 tot 2 minuten per kant in een hete grillpan tot er strepen op staan.
- 3
Roer de geitenkaas los met de honing, de oregano en een flinke draai peper.
- 4
Leg een theelepeltje geitenkaas op een uiteinde van elke courgettelint en rol strak op.
- 5
Bestrooi de rolletjes met de fijngehakte walnoten en serveer op kamertemperatuur.
Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen
Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk, handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:
Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding, zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.
Gerelateerde recepten
Meer weten over afvallen
- Eiwitrijk eten om af te vallen: waarom het werktEiwit is je beste bondgenoot bij afvallen: het houdt je verzadigd en beschermt spiermassa. Zo eet je genoeg eiwit, met praktische voorbeelden.
- Eiwitshakes bij afvallen: zinvol of niet nodig?Helpen eiwitshakes bij afvallen? Uitleg over wanneer een eiwitshake nuttig is, wanneer gewone voeding beter werkt, en waar je op moet letten bij de keuze.
Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen. De voedingswaarden zijn per ingrediënt berekend met NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM, Bilthoven), aangevuld met etiket- en productdata waar nodig. Lees meer over de redactie., https://receptenomaftevallen.nl/recepten/courgetterolletjes-met-geitenkaas-en-walnoot/
Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)
Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.
Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.