Name: Zalm-pokébowl met edamame
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Cuisine: Hawaïaans
Ingredients: 200 g verse zalmfilet, in blokjes; 100 g zilvervliesrijst (droog); 100 g edamame (diepvries, gekookt); 0,5 avocado, in plakjes; 0,5 komkommer, in reepjes; 1 wortel, geraspt; 2 el natriumarme sojasaus; 1 tl sesamolie; 1 tl limoensap; 1 tl sesamzaad

Zalm-pokébowl met edamame

Zalm-pokébowl met edamame en avocado: eiwitrijk, vol gezonde vetten en 550 kcal per portie. Een frisse, kleurrijke maaltijd vol omega-3 en groente.

32 mintotaal

20 minvoorbereiden

550 kcalp.p.

2porties

Een frisse, kleurrijke bowl vol goede voedingsstoffen: zalm, edamame en avocado leveren samen veel eiwit, gezonde omega-3-vetten en vezels. De rauwe, gemarineerde zalm maakt het licht en verfijnd, terwijl de zilvervliesrijst een vullende basis geeft.

Gebruik alleen heel verse zalm van sushikwaliteit voor de rauwe variant, of gril de zalm kort als je dat prettiger vindt. Ideaal om vooruit te maken; voeg de avocado dan pas vlak voor het eten toe.

Ingrediënten

Voor 2 porties

•200 g verse zalmfilet, in blokjes
•100 g zilvervliesrijst (droog)
•100 g edamame (diepvries, gekookt)
•0,5 avocado, in plakjes
•0,5 komkommer, in reepjes
•1 wortel, geraspt
•2 el natriumarme sojasaus
•1 tl sesamolie
•1 tl limoensap
•1 tl sesamzaad

Voedingswaarde

Per portie (berekend)

Calorieën: 550 kcal
Eiwit: 32 g
Koolhydraten: 43 g
Vet: 26 g

Bereiding

1
Kook de zilvervliesrijst gaar volgens de verpakking en laat iets afkoelen.
2
Meng de sojasaus, sesamolie en het limoensap tot een marinade en schep de zalmblokjes erdoor; laat 10 minuten intrekken.
3
Kook de edamame kort volgens de verpakking en laat uitlekken.
4
Verdeel de rijst over twee kommen.
5
Schik de zalm, edamame, avocado, komkommer en geraspte wortel er in secties bovenop.
6
Besprenkel met de resterende marinade, bestrooi met sesamzaad en serveer.

Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen

Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk, handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:

Marley SpoonMaaltijdbox met caloriebewuste keuzes, o.a. "Onder 650 kcal" en koolhydraatarmBekijk aanbod →

Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding, zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.

Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen. De voedingswaarden zijn per ingrediënt berekend met NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM, Bilthoven), aangevuld met etiket- en productdata waar nodig. Lees meer over de redactie.

Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)

Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.

Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.