Recepten met kwark

Magere kwark is een van de meest gebruikte ingrediënten op deze site, en dat heeft een reden. Per 100 gram bevat het ongeveer 8 gram eiwit bij zo’n 50 kcal, en het is vrijwel vetvrij. Een schaaltje van 150 gram levert dus al zo’n 13 gram eiwit voor ongeveer 75 kcal.

In deze collectie staat kwark in ontbijtjes, toetjes, snacks en hartige gerechten. Soms is het de basis, zoals in een kom met fruit of een bevroren toetje, soms vervangt het room of mayonaise in een dip of saus. Bij elk recept staat de voedingswaarde per portie, berekend uit de ingrediënten en hoeveelheden.

Kwark smaakt fris en iets zuur. Wil je het zoeter, gebruik dan fruit, kaneel of vanille. In warme gerechten roer je kwark er pas op het laatst door en laat je het niet meer koken, anders kan het schiften.