Recepten om af te vallen
Snack

Gevulde eieren light

Gevulde eieren light met magere kwark in plaats van mayo: 130 kcal per portie en boordevol eiwit. Een klassiek hapje in een caloriearme versie.

23 min

totaal

15 min

voorbereiden

130 kcal

p.p.

2

porties

Gevulde eieren light

Een klassiek borrelhapje in een lichtere jas: bij deze gevulde eieren vervangen we de mayonaise door magere kwark. Dat scheelt flink in calorieën en vet, terwijl het eiwitgehalte juist omhooggaat.

Ideaal als eiwitrijk tussendoortje of als hapje voor visite. De mosterd en het citroensap geven de vulling net dat frisse zetje. Bewaar ze afgedekt maximaal een dag in de koelkast.

Ingrediënten

Voor 2 porties

  • •3 eieren
  • •2 el magere kwark
  • •1 tl mosterd
  • •1 tl citroensap
  • •1 el bieslook, fijngesneden
  • •Snufje paprikapoeder
  • •Zout en peper naar smaak

Voedingswaarde

Per portie (berekend)

Calorieën
130 kcal
Eiwit
13 g
Koolhydraten
2 g
Vet
8 g

Bereiding

  1. 1

    Kook de eieren in 8 minuten hard, spoel ze koud af en pel ze.

  2. 2

    Halveer de eieren in de lengte en schep de dooiers voorzichtig in een kom.

  3. 3

    Prak de dooiers fijn en meng met de kwark, mosterd, citroensap, zout en peper tot een gladde vulling.

  4. 4

    Schep of spuit de vulling terug in de eiwithelften.

  5. 5

    Bestrooi met bieslook en een snufje paprikapoeder en serveer koel.

Gerelateerde recepten

Meer weten over afvallen

Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen en de voedingswaarden zijn berekend op basis van de gebruikte ingrediënten. Lees meerover de redactie.

Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)

Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.

Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.