Proteïne pannenkoeken
Eiwitrijke pannenkoeken met kwark en banaan: 38 gram eiwit per portie en 400 kcal. Een gezond, verzadigend ontbijt dat helpt bij afvallen.
20 mintotaal
10 minvoorbereiden
400 kcalp.p.
2porties
Pannenkoeken en afvallen lijken elkaar te bijten, maar met de juiste basis kan het prima samengaan. Door bloem te vervangen door gemalen havermout en het beslag te verrijken met eiwitpoeder, kwark en ei krijg je luchtige pannenkoekjes met maar liefst 38 gram eiwit per portie. Dat eiwit zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel, precies wat je wilt tijdens een caloriearm eetpatroon.
De rijpe banaan geeft natuurlijke zoetheid, zodat je geen suiker of stroop nodig hebt. Serveer de pannenkoeken met een handvol verse bessen of een lepel magere yoghurt voor extra frisheid, zodat je op ongeveer 400 kcal per portie blijft.
Ingrediënten
Voor 2 porties
- •60 g havermout, fijngemalen tot meel
- •60 g vanille-eiwitpoeder (ongeveer 2 scoops)
- •100 g magere kwark
- •2 eieren
- •1 rijpe banaan
- •1 tl bakpoeder
- •Snufje kaneel
- •1 tl kokosolie om te bakken
Voedingswaarde
Per portie (berekend)
- Calorieën
- 400 kcal
- Eiwit
- 38 g
- Koolhydraten
- 34 g
- Vet
- 12 g
Bereiding
- 1
Prak de banaan fijn in een kom met een vork.
- 2
Voeg de eieren, kwark, gemalen havermout, eiwitpoeder, bakpoeder en kaneel toe.
- 3
Roer alles tot een glad, iets dik beslag; laat 5 minuten rusten zodat de havermout kan wellen.
- 4
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met een klein beetje kokosolie.
- 5
Schep kleine pannenkoekjes in de pan en bak ze 1,5–2 minuten per kant tot ze goudbruin en luchtig zijn.
- 6
Herhaal tot het beslag op is en verdeel de pannenkoeken over twee borden.
Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen
Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk, handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:
Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding, zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.
Gerelateerde recepten
Meer weten over afvallen
- Caloriearm avondeten: principes en makkelijke ideeënEen caloriearm avondeten hoeft niet saai of klein te zijn. Ontdek de principes van een vullend, laag-calorisch diner plus makkelijke recept-ideeën.
- Caloriearme lunch: 8 ideeën die je verzadigd houdenEen caloriearme lunch voorkomt de middagdip en het zin-in-zoet-moment. Ontdek de principes en 8 vullende, laag-calorische lunch-ideeën.
Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen. De voedingswaarden zijn per ingrediënt berekend met NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM, Bilthoven), aangevuld met etiket- en productdata waar nodig. Lees meer over de redactie., https://receptenomaftevallen.nl/recepten/proteine-pannenkoeken/
Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)
Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.
Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.