Name: Proteïne pannenkoeken
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 60 g havermout, fijngemalen tot meel; 60 g vanille-eiwitpoeder (ongeveer 2 scoops); 100 g magere kwark; 2 eieren; 1 rijpe banaan; 1 tl bakpoeder; Snufje kaneel; 1 tl kokosolie om te bakken

Proteïne pannenkoeken

Eiwitrijke pannenkoeken met kwark en banaan: 30 gram eiwit per portie en maar 320 kcal. Een gezond, verzadigend ontbijt dat helpt bij afvallen.

20 min

totaal

10 min

voorbereiden

320 kcal

p.p.

porties

Pannenkoeken en afvallen lijken elkaar te bijten, maar met de juiste basis kan het prima samengaan. Door bloem te vervangen door gemalen havermout en het beslag te verrijken met eiwitpoeder, kwark en ei krijg je luchtige pannenkoekjes met maar liefst 30 gram eiwit per portie. Dat eiwit zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel, precies wat je wilt tijdens een caloriearm eetpatroon.

De rijpe banaan geeft natuurlijke zoetheid, zodat je geen suiker of stroop nodig hebt. Serveer de pannenkoeken met een handvol verse bessen of een lepel magere yoghurt voor extra frisheid, zonder dat je ver boven de 320 kcal per portie uitkomt.

Ingrediënten

Voor 2 porties

•60 g havermout, fijngemalen tot meel
•60 g vanille-eiwitpoeder (ongeveer 2 scoops)
•100 g magere kwark
•2 eieren
•1 rijpe banaan
•1 tl bakpoeder
•Snufje kaneel
•1 tl kokosolie om te bakken

Voedingswaarde

Per portie (berekend)

Calorieën: 320 kcal
Eiwit: 30 g
Koolhydraten: 30 g
Vet: 9 g

Bereiding

1
Prak de banaan fijn in een kom met een vork.
2
Voeg de eieren, kwark, gemalen havermout, eiwitpoeder, bakpoeder en kaneel toe.
3
Roer alles tot een glad, iets dik beslag; laat 5 minuten rusten zodat de havermout kan wellen.
4
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met een klein beetje kokosolie.
5
Schep kleine pannenkoekjes in de pan en bak ze 1,5–2 minuten per kant tot ze goudbruin en luchtig zijn.
6
Herhaal tot het beslag op is en verdeel de pannenkoeken over twee borden.

Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen

Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk — handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:

HelloFreshMeal-box met portiecontroleBekijk aanbod →Marley SpoonMeal-box, verse maaltijdenBekijk aanbod →FitchefKant-en-klaar caloriearmBekijk aanbod →

Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding — zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.

Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen en de voedingswaarden zijn berekend op basis van de gebruikte ingrediënten. Ziehoe wij recepten samenstellen.

Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)

Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.

Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.