Recepten met Griekse yoghurt

Magere Griekse yoghurt is dikker en romiger dan gewone yoghurt, doordat er bij het maken vocht uit is gehaald. Daardoor bevat het meer eiwit: ongeveer 8 gram per 100 gram, bij zo’n 55 kcal. Het is een handig ingrediënt om room, crème fraîche of mayonaise te vervangen.

In deze collectie gebruiken we Griekse yoghurt als basis voor een ontbijtkom, als saus of dip, in een marinade en in toetjes. Bij elk recept staat de voedingswaarde per portie, berekend uit de ingrediënten en hoeveelheden.

Let bij het kopen op het etiket: er bestaan ook volle varianten van Griekse of Griekse-stijl yoghurt met tot wel 10 procent vet. Die smaken voller, maar bevatten per 100 gram ongeveer twee keer zoveel calorieën. De recepten hier zijn berekend met de magere variant.