Falafel-bowl uit de oven
Falafel-bowl uit de oven: knapperige falafel van kikkererwten met salade en yoghurtsaus. Vegetarisch, vezelrijk en 380 kcal per portie.
40 min
totaal
20 min
voorbereiden
380 kcal
p.p.
2
porties
Knapperige falafel uit de oven in plaats van de frituur: dat scheelt flink in calorieën en vet, terwijl je alle smaak houdt. De kikkererwten leveren plantaardig eiwit en vezels, en de frisse yoghurtsaus maakt de bowl compleet.
Ideaal als vullende lunch of licht avondeten. Maak een dubbele portie falafel en bewaar ze in de koelkast, ook koud lekker in een salade of wrap.
Ingrediënten
Voor 2 porties
- •240 g kikkererwten (blik, uitgelekt)
- •1 teentje knoflook
- •0,5 ui
- •1 el volkorenmeel
- •1 tl komijnpoeder
- •1 tl korianderpoeder
- •Handvol verse peterselie
- •1 el olijfolie
- •150 g gemengde sla
- •100 g cherrytomaten, gehalveerd
- •150 g magere Griekse yoghurt
- •1 tl citroensap
Voedingswaarde
Per portie (berekend)
- Calorieën
- 380 kcal
- Eiwit
- 18 g
- Koolhydraten
- 44 g
- Vet
- 14 g
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- 2
Pureer de kikkererwten met de knoflook, ui, het volkorenmeel, de kruiden en de peterselie tot een grof mengsel.
- 3
Vorm met vochtige handen 8–10 balletjes en druk ze licht plat.
- 4
Bestrijk de falafels met de olijfolie en bak ze 20 minuten, halverwege omdraaien, tot ze goudbruin zijn.
- 5
Meng de Griekse yoghurt met het citroensap tot een saus.
- 6
Verdeel de sla en cherrytomaten over twee kommen, leg de falafels erbij en lepel de yoghurtsaus erover.
Gerelateerde recepten
Meer weten over afvallen
Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen en de voedingswaarden zijn berekend op basis van de gebruikte ingrediënten. Lees meerover de redactie., https://receptenomaftevallen.nl/recepten/falafel-bowl-uit-de-oven/
Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)
Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.
Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.