Vegetarische recepten
Vlees hoeft niet om caloriearm en eiwitrijk te eten. Deze vegetarische recepten zitten vol groente, peulvruchten en smaak, met de voedingswaarden per portie.
36 recepten, elk met berekende calorieën en macro's.
Witte bonensalade met tomaat en rucola
Vullende salade van witte bonen, cherrytomaat, rucola en rode ui met een dressing van olijfolie en citroen. Vegetarisch, vezelrijk en klaar in 15 minuten.
Linzensalade met geroosterde paprika en rucola
Groene linzen met in de oven geroosterde rode paprika, rucola, feta en een dressing van olijfolie en citroen. Vullende vegetarische lunch.
Courgetterolletjes met geitenkaas en walnoot
Gegrilde courgettelinten gevuld met romige geitenkaas, honing en oregano, bestrooid met walnoot. Koolhydraatarme snack van circa 170 kcal, in 20 minuten klaar.
Havermout met wortel, rozijn en kaneel
Romige havermout met geraspte wortel, rozijnen en kaneel, bestrooid met walnoten. De smaak van carrot cake als ontbijt van circa 310 kcal, klaar in een kwartier.
Rabarbercompote met kwark en amandelen
Zacht gestoofde rabarber met honing en kaneel op magere vanillekwark, bestrooid met geroosterde amandelen. In 20 minuten klaar, circa 205 kcal per portie.
Tomatenbruschetta op volkorenbrood
Knapperig geroosterd volkorenbrood met gemarineerde cherrytomaten, knoflook en basilicum. Italiaanse klassieker van circa 245 kcal, in 15 minuten klaar.
Boekweitpap met appel en kaneel
Glutenvrij alternatief voor havermoutpap: romige boekweitpap met verse appel en kaneel, klaar in vijftien minuten en zo'n 300 kcal per portie.
Boekweitsalade met geitenkaas en rode biet
Vullende lunchsalade met glutenvrije boekweit, gekookte rode biet, verse geitenkaas en walnoot. Vegetarisch, ongeveer 405 kcal per portie.
Gegrilde grapefruit met honing en kaneel
Warme, licht gekaramelliseerde grapefruit met honing en kaneel, geserveerd met Griekse yoghurt. Een fris en eiwitrijk ontbijt van rond de 175 kcal.
Geroosterde amandelen met honing en kaneel
Krokant geroosterde amandelen met een dun laagje honing en kaneel. Een verzadigend tussendoortje met gezonde vetten, rond de 170 kcal per portie.
Couscoussalade met kikkererwten en feta
Vullende salade van volkoren couscous met kikkererwten, komkommer, tomaat en feta. Vijftien minuten werk, vezelrijk en lekker koud.
Choco-banaan-havermout
Warme havermoutpap met rijpe banaan en ongezouten cacao. Tien minuten klaar, vezelrijk en vullend, een chocolade-ontbijt dat past binnen een calorietekort.
Gevulde portobello met spinazie en feta
Grote portobello gevuld met gestoomde spinazie, ei en zoute feta, uit de oven. Twintig minuten klaar, vegetarisch en eiwitrijk, een vullend hoofdgerecht.
Linsensalade met feta
Frisse salade van rode linzen met rucola, cherrytomaat en feta. Vijftien minuten klaar, plantaardig, vezelrijk en eiwitrijk, een vullende lunch.
Mango lassi light
Verfrissende Indiase drinkyoghurt van mango en magere Griekse yoghurt met een vleugje honing. Drie minuten klaar, een zoet en licht toetje.
Orzo met groente en parmezaan
Korte rijstpasta met courgette, cherrytomaat en pittige parmezaan in een snelle knoflook-olijfolie. Twintig minuten klaar, een lichte vegetarische maaltijd.
Gevulde zoete aardappel met kikkererwten en feta
Gevulde zoete aardappel met kikkererwten en feta: een vezelrijke, vegetarische lunch van circa 420 kcal per portie, uit de oven.
Aubergine-ovenschotel light
Aubergine-ovenschotel light met tomatensaus en mozzarella: 310 kcal per portie, vegetarisch en koolhydraatarm. Een Italiaanse klassieker in een lichte versie.
Bietensalade met geitenkaas en walnoot
Bietensalade met geitenkaas en walnoot: een frisse, kleurrijke lunch van 230 kcal per portie. Vezelrijk, vegetarisch en boordevol smaak in 15 minuten.
Caprese-orzosalade met mozzarella
Caprese-orzosalade met mozzarella, tomaat en basilicum: een frisse, vullende lunch van 390 kcal per portie. Vegetarisch en ideaal om mee te nemen.
Caprese-spiesjes met mozzarella en tomaat
Caprese-spiesjes met mozzarella, cherrytomaat en basilicum: een fris borrelhapje van 150 kcal per portie. Eiwitrijk, koolhydraatarm en in 10 minuten klaar.
Edamame met zeezout
Edamame met zeezout is een eiwitrijk en vezelrijk tussendoortje van 100 kcal per portie. In 10 minuten klaar en boordevol plantaardig eiwit.
Falafel-bowl uit de oven
Falafel-bowl uit de oven: knapperige falafel van kikkererwten met salade en yoghurtsaus. Vegetarisch, vezelrijk en 320 kcal per portie.
Ovenpeer met kaneel en walnoot
Ovenpeer met kaneel en walnoot: een warm, zoet toetje van 165 kcal per portie zonder toegevoegde suiker. De oven doet het werk, jij geniet.
Rode linzendal met spinazie
Rode linzendal met spinazie: een vullende, eiwitrijke curry van 365 kcal per portie. Vegan, vezelrijk en boordevol smaak. In 30 minuten op tafel.
Romige bloemkoolsoep
Romige bloemkoolsoep zonder room: een fluweelzachte soep van 125 kcal per portie, koolhydraatarm en vullend. In 30 minuten klaar en ideaal vooruit te maken.
Shakshuka light met ei en paprika
Shakshuka light: eieren gepocheerd in een pittige tomaten-paprikasaus. Slechts 290 kcal per portie, eiwitrijk en boordevol groente. In 30 minuten klaar.
Zelfgemaakte bonenburger gezond en eiwitrijk
Gezonde bonenburger zelfgemaakt van zwarte bonen en haver, 290 kcal per stuk, rijk aan vezels en in 25 minuten klaar. Vegetarisch en te veganiseren.
Caloriearme halloumi salade
Een vullende halloumi salade caloriearm gemaakt met kikkererwten en veel groente, rond de 445 kcal per portie en klaar in 20 minuten.
Caloriearme quiche zonder bodem
Bodemloze quiche light met spinazie, tomaat en een tikje kaas, slechts 255 kcal per portie en in 45 minuten op tafel. Eiwitrijk en vegetarisch.
Veggie curry light met kikkererwten en bloemkool
Een romige vegetarische curry light gemaakt met light kokosmelk, 335 kcal per portie, boordevol groente en in 30 minuten op tafel.
Caloriearme courgettesoep
Romige caloriearme soep van courgette met maar 80 kcal per portie. Snel klaar, licht verzadigend en ideaal als lunch wanneer je wilt afvallen.
Caprese wrap light
Een frisse caprese wrap light met mozzarella, tomaat en basilicum: caloriearm met 285 kcal per portie. Snelle Italiaanse lunch om af te vallen.
Gebakken tofu roerbak met knapperige groenten
Een snelle, eiwitrijke tofu roerbak met krokant gebakken tofu en verse groenten, maar 350 kcal per portie en ideaal als caloriearm hoofdgerecht om af te vallen.
Gevulde zoete aardappel
Een gevulde zoete aardappel met zwarte bonen en Griekse yoghurt: vullend en vezelrijk met 445 kcal per portie. Perfecte lunch om af te vallen.
Spinazie-feta frittata uit de oven
Een luchtige spinazie-feta frittata met verse eieren en spinazie, 440 kcal en 32 g eiwit per portie, ideaal als koolhydraatarm hoofdgerecht.
Meer inspiratie? Bekijk alle recepten of onze gids gezond afvallen.
Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)
Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.
Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.