Romige bloemkoolsoep
Romige bloemkoolsoep zonder room: een fluweelzachte soep van 125 kcal per portie, koolhydraatarm en vullend. In 30 minuten klaar en ideaal vooruit te maken.
30 mintotaal
10 minvoorbereiden
125 kcalp.p.
3porties
Fluweelzacht en romig zonder een druppel room: bij deze bloemkoolsoep zorgt de gepureerde bloemkool zelf voor de romigheid. De geraspte kaas geeft een volle smaak en wat extra eiwit, terwijl de soep koolhydraatarm en licht blijft.
Een perfecte lichte lunch of voorgerecht. Maak een grote pan en bewaar porties in de koelkast of vriezer. Lekker met wat geroosterde pompoenpitten of een snufje kerrie voor een warme twist.
Ingrediënten
Voor 3 porties
- •1 bloemkool, in roosjes
- •1 ui, gesnipperd
- •2 teentjes knoflook, fijngesneden
- •1 el olijfolie
- •800 ml groentebouillon
- •40 g geraspte magere kaas (30+)
- •Zout, peper en nootmuskaat naar smaak
- •1 el bieslook, fijngesneden
Voedingswaarde
Per portie (berekend)
- Calorieën
- 125 kcal
- Eiwit
- 8 g
- Koolhydraten
- 8 g
- Vet
- 7 g
Bereiding
- 1
Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook 3 minuten glazig.
- 2
Voeg de bloemkoolroosjes toe en schenk de bouillon erover; breng aan de kook.
- 3
Laat 15 minuten koken tot de bloemkool helemaal zacht is.
- 4
Pureer de soep glad met een staafmixer tot een fluweelzachte structuur.
- 5
Roer de geraspte kaas erdoor tot die gesmolten is en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- 6
Serveer met een beetje bieslook erover.
Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen
Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk, handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:
Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding, zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.
Gerelateerde recepten
Meer weten over afvallen
- Caloriearm avondeten: principes en makkelijke ideeënEen caloriearm avondeten hoeft niet saai of klein te zijn. Ontdek de principes van een vullend, laag-calorisch diner plus makkelijke recept-ideeën.
- Caloriearme lunch: 8 ideeën die je verzadigd houdenEen caloriearme lunch voorkomt de middagdip en het zin-in-zoet-moment. Ontdek de principes en 8 vullende, laag-calorische lunch-ideeën.
Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen. De voedingswaarden zijn per ingrediënt berekend met NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM, Bilthoven), aangevuld met etiket- en productdata waar nodig. Lees meer over de redactie., https://receptenomaftevallen.nl/recepten/romige-bloemkoolsoep/
Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)
Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.
Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.