Tomatenbruschetta op volkorenbrood
Knapperig geroosterd volkorenbrood met gemarineerde cherrytomaten, knoflook en basilicum. Italiaanse klassieker van circa 245 kcal, in 15 minuten klaar.
15 mintotaal
10 minvoorbereiden
245 kcalp.p.
2porties
Bruschetta bewijst dat je met drie goede ingrediënten al iets lekkers op tafel zet. De truc zit in het marineren: geef de tomaten vijf minuten met knoflook, olie en zout, dan maken ze zelf een lichte dressing die je straks over het brood lepelt.
Volkorenbrood maakt deze snack steviger en vezelrijker dan het klassieke witte ciabatta, en het houdt de zoute, sappige topping prima vast. Serveer de bruschetta meteen na het beleggen, want hoe langer hij wacht, hoe zachter het brood wordt. Lekker als tussendoortje, maar hij staat ook verrassend goed op de borreltafel.
Ingrediënten
Voor 2 porties
- •4 sneden volkorenbrood (140 g)
- •200 g cherrytomaten, in kwarten
- •1 teentje knoflook, fijngeperst
- •1 el olijfolie
- •Handje verse basilicum, in reepjes
- •Snuf zout en zwarte peper
Voedingswaarde
Per portie (berekend)
- Calorieën
- 245 kcal
- Eiwit
- 9 g
- Koolhydraten
- 32 g
- Vet
- 7 g
Bereiding
- 1
Rooster de sneden volkorenbrood goudbruin en knapperig in de broodrooster of een droge grillpan.
- 2
Doe de cherrytomaten in een kom en knijp het teentje knoflook erboven uit.
- 3
Voeg de olijfolie, zout en peper toe en laat de tomaten 5 minuten marineren.
- 4
Schep de tomaten royaal op het geroosterde brood en verdeel het marinadevocht erover.
- 5
Bestrooi met de basilicum en serveer meteen, dan blijft het brood het knapperigst.
Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen
Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk, handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:
Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding, zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.
Gerelateerde recepten
Meer weten over afvallen
Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen. De voedingswaarden zijn per ingrediënt berekend met NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM, Bilthoven), aangevuld met etiket- en productdata waar nodig. Lees meer over de redactie., https://receptenomaftevallen.nl/recepten/tomatenbruschetta-op-volkorenbrood/
Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)
Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.
Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.