Caprese-orzosalade met mozzarella
Caprese-orzosalade met mozzarella, tomaat en basilicum: een frisse, vullende lunch van 390 kcal per portie. Vegetarisch en ideaal om mee te nemen.
20 mintotaal
10 minvoorbereiden
390 kcalp.p.
2porties
Een frisse pastasalade met de smaken van caprese: orzo, tomaat, mozzarella en basilicum. De light mozzarella houdt het eiwitrijk en toch niet te zwaar, terwijl de orzo voor een vullende basis zorgt. Ideaal als lunch die je makkelijk meeneemt.
De salade wordt lekkerder naarmate hij intrekt, dus perfect om vooruit te maken. Voeg wat rucola of geroosterde pijnboompitten toe voor een extra dimensie.
Ingrediënten
Voor 2 porties
- •120 g orzo (droog)
- •150 g cherrytomaten, gehalveerd
- •125 g light mozzarella, in blokjes
- •Handvol verse basilicum, gescheurd
- •1 el olijfolie
- •1 el balsamicoazijn
- •1 teentje knoflook, geperst
- •Zout en peper naar smaak
Voedingswaarde
Per portie (berekend)
- Calorieën
- 390 kcal
- Eiwit
- 19 g
- Koolhydraten
- 48 g
- Vet
- 13 g
Bereiding
- 1
Kook de orzo volgens de verpakking gaar, spoel koud en laat uitlekken.
- 2
Doe de orzo in een ruime kom met de cherrytomaten en de mozzarella.
- 3
Maak een dressing van de olijfolie, balsamicoazijn, knoflook, zout en peper.
- 4
Schep de dressing en de basilicum door de salade.
- 5
Laat 10 minuten intrekken en serveer, of bewaar afgedekt tot een dag in de koelkast.
Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen
Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk, handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:
Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding, zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.
Gerelateerde recepten
Meer weten over afvallen
- Afvallen met weinig tijd: 6 tips voor een druk levenWeinig tijd om te koken of te sporten? Afvallen kan ook met een druk leven. 6 praktische tips die weinig tijd kosten maar veel opleveren.
- Afvallen weekmenu: zo plan je een caloriearme weekEen afvallen weekmenu maakt caloriearm eten simpel en vol te houden. Zo ziet een voorbeelddag eruit en zo plan je jouw week zonder honger.
Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen. De voedingswaarden zijn per ingrediënt berekend met NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM, Bilthoven), aangevuld met etiket- en productdata waar nodig. Lees meer over de redactie., https://receptenomaftevallen.nl/recepten/caprese-orzosalade/
Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)
Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.
Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.