Caloriearme groentesoep

Bereiding

Tik een stap aan als je hem hebt gedaan.

1. 1Verhit 1 el olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook 3 minuten zacht.
2. 2Voeg de wortel, prei, bleekselderij en courgette toe en bak 3 minuten mee.
3. 3Voeg de rest van de olie, de tomatenpuree en de tijm toe en laat 1 minuut meebakken.
4. 4Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
5. 5Voeg de tomaten toe en laat de soep 20 minuten zachtjes koken tot de groenten bijna zacht zijn.
6. 6Pureer de soep grof met een staafmixer, of laat de groenten heel.
7. 7Breng de soep op smaak met zout en peper.