Name: Tomatensoep light
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 500 g rijpe tomaten, in stukken (of 1 blik gepelde tomaten, 400 g); 1 ui, fijngesnipperd; 2 tenen knoflook, fijngehakt; 1 el olijfolie; 500 ml groentebouillon (van 1 blokje); 1 el tomatenpuree; 1 tl suiker (om de zuurte te breken); 6 blaadjes verse basilicum; Zout en peper naar smaak

Tomatensoep light

Caloriearme tomatensoep om af te vallen: romig van verse tomaten en basilicum, maar 155 kcal per portie. Een vullende, snelle lunch vanuit de pan.

35 min

totaal

10 min

voorbereiden

155 kcal

p.p.

porties

Tomatensoep is dé klassieker die bijna iedereen lekker vindt, maar de kant-en-klare versies zitten vaak vol suiker en room. Zelf maken is verrassend eenvoudig en levert een caloriearme, vullende soep op die goed past binnen een afvaldieet. Met gewone rijpe tomaten en groentebouillon houd je het licht, zonder in te leveren op smaak.

Omdat deze soep nog geen 160 kcal per portie bevat, is het een uitstekende verzadigende lunch of een voorafje bij het avondeten. Maak direct een grotere portie en vries in per twee personen — zo heb je altijd een gezonde noodbak klaarliggen.

Ingrediënten

Voor 4 porties

•500 g rijpe tomaten, in stukken (of 1 blik gepelde tomaten, 400 g)
•1 ui, fijngesnipperd
•2 tenen knoflook, fijngehakt
•1 el olijfolie
•500 ml groentebouillon (van 1 blokje)
•1 el tomatenpuree
•1 tl suiker (om de zuurte te breken)
•6 blaadjes verse basilicum
•Zout en peper naar smaak

Voedingswaarde

Per portie (berekend)

Calorieën: 155 kcal
Eiwit: 9 g
Koolhydraten: 16 g
Vet: 6 g

Bereiding

1
Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook 3–4 minuten zacht.
2
Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.
3
Voeg de tomaten, groentebouillon en suiker toe en breng aan de kook.
4
Laat de soep 20 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan.
5
Pureer de soep glad met een staafmixer.
6
Roer de basilicum erdoor en breng op smaak met zout en peper.

Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen

Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk — handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:

HelloFreshMeal-box met portiecontroleBekijk aanbod →Marley SpoonMeal-box, verse maaltijdenBekijk aanbod →FitchefKant-en-klaar caloriearmBekijk aanbod →

Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding — zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.

Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen en de voedingswaarden zijn berekend op basis van de gebruikte ingrediënten. Ziehoe wij recepten samenstellen.

Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)

Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.

Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.