Name: Zalm uit de oven met broccoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 2 zalmfilets van ca. 140 g, met vel; 1 grote broccoli, in roosjes; 1 el olijfolie; 2 teentjes knoflook, in plakjes; 1 citroen (helft in plakjes, helft als sap); 1 tl gedroogde dille of tijm; Zout en peper naar smaak

Zalm uit de oven met broccoli

Zalm uit de oven met broccoli, citroen en knoflook, sappig, eiwitrijk en vol gezonde vetten. Een simpel hoofdgerecht van 360 kcal om slank mee te blijven.

30 mintotaal

10 minvoorbereiden

360 kcalp.p.

2porties

Zalm uit de oven is misschien wel het makkelijkste visgerecht dat er is: je legt alles op één bakplaat en de oven doet de rest. Doordat de broccoli een voorsprong krijgt, komt de vis er precies op tijd gaar uit, sappig vanbinnen en met een frisse toets van citroen en knoflook.

Zalm zit boordevol eiwitten en onverzadigde vetten, waardoor dit gerecht ondanks de vulling toch licht aanvoelt. Wissel de broccoli gerust af met sperziebonen of asperges, en gebruik verse kruiden als je die in huis hebt voor nog meer smaak.

Ingrediënten

Voor 2 porties

•2 zalmfilets van ca. 140 g, met vel
•1 grote broccoli, in roosjes
•1 el olijfolie
•2 teentjes knoflook, in plakjes
•1 citroen (helft in plakjes, helft als sap)
•1 tl gedroogde dille of tijm
•Zout en peper naar smaak

Voedingswaarde

Per portie (berekend)

Calorieën: 360 kcal
Eiwit: 34 g
Koolhydraten: 3 g
Vet: 22 g

Bereiding

1
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2
Hussel de broccoliroosjes met de helft van de olijfolie, de knoflook, zout en peper en verdeel ze over de bakplaat.
3
Rooster de broccoli 8 minuten voor in de oven.
4
Leg de zalmfilets tussen de broccoli, bestrijk ze met de rest van de olie en bestrooi met dille, zout en peper.
5
Leg de citroenplakjes op de zalm en zet de plaat nog 10 tot 12 minuten in de oven, tot de zalm net gaar is en makkelijk uit elkaar valt.
6
Besprenkel met het citroensap en serveer direct.

Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen

Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk, handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:

Marley SpoonMaaltijdbox met caloriebewuste keuzes, o.a. "Onder 650 kcal" en koolhydraatarmBekijk aanbod →

Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding, zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.

Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen. De voedingswaarden zijn per ingrediënt berekend met NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM, Bilthoven), aangevuld met etiket- en productdata waar nodig. Lees meer over de redactie.

Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)

Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.

Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.