Roerei met gerookte zalm op volkorentoast
Zacht roerei met reepjes gerookte zalm en bieslook op een snee geroosterd volkorenbrood. Eiwitrijk ontbijt in tien minuten.
10 mintotaal
5 minvoorbereiden
350 kcalp.p.
1porties
Roerei op laag vuur blijft romig zonder dat je er room of boter bij hoeft te doen. Haal de pan van het vuur zodra het ei nog een klein beetje nat is, het gaart na op het brood.
Met twee eieren en zalm zit je aan ruim twintig gram eiwit, wat de honger tot de lunch goed op afstand houdt.
Ingrediënten
Voor 1 porties
- •2 eieren
- •40 g gerookte zalm
- •1 snee volkorenbrood
- •1 tl olijfolie
- •1 el bieslook, fijngeknipt
Voedingswaarde
Per portie (berekend)
- Calorieën
- 350 kcal
- Eiwit
- 27 g
- Koolhydraten
- 14 g
- Vet
- 20 g
Bereiding
- 1
Rooster het brood in de broodrooster tot het knapperig is.
- 2
Klop de eieren los met een snuf peper. Zout is niet nodig, de zalm is al zout genoeg.
- 3
Verhit de olijfolie in een kleine koekenpan op laag vuur en giet het ei erin.
- 4
Roer langzaam met een spatel tot het ei net gestold is maar nog glanst, dat duurt ongeveer twee minuten.
- 5
Snijd de zalm in reepjes, schep het roerei op de toast en verdeel de zalm en bieslook erover.
Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen
Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk, handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:
Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding, zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.
Gerelateerde recepten
Meer weten over afvallen
- Eiwitrijk eten om af te vallen: waarom het werktEiwit is je beste bondgenoot bij afvallen: het houdt je verzadigd en beschermt spiermassa. Zo eet je genoeg eiwit, met praktische voorbeelden.
- Eiwitshakes bij afvallen: zinvol of niet nodig?Helpen eiwitshakes bij afvallen? Uitleg over wanneer een eiwitshake nuttig is, wanneer gewone voeding beter werkt, en waar je op moet letten bij de keuze.
Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen. De voedingswaarden zijn per ingrediënt berekend met NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM, Bilthoven), aangevuld met etiket- en productdata waar nodig. Lees meer over de redactie., https://receptenomaftevallen.nl/recepten/roerei-met-gerookte-zalm-op-volkorentoast/
Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)
Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.
Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.